287. Macarrones en salsa de tomate y soja texturizada

Marta W 🧚🏻‍♀️
Marta W 🧚🏻‍♀️ @Marta_W

Salsa de tomate vegana con soja texturizada. Hecha de manera tradicional pero sin nada de carne. Con su buen sofrito de cebolla, ajo, tomate y el truqui to extra de sabor con un puñado de verduras deshidratadas. Vegano pero con todo el sabor 💚🧚🏻‍♀️

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Ingredientes

45m
4 raciones
  1. 80 grsoja texturizada seca
  2. 1cebolla
  3. 2ajos
  4. 1 ktomate triturado
  5. 200 grtomate frito (opcional)
  6. Chorritosalsa soja
  7. al gustoPimienta, pimenton, sal y aceite

Paso a paso

45m
  1. 1

    Hidratamos la soja texturizada con un chorrito de salsa de soja y un poco de agua caliente. Como dos tazas. Dejamos hidtatar 20 min. Colamos

  2. 2

    Picamos la cebolla y los ajos finitos. Pochamos en una sarten hasta que la cebolla este bien pochada. Agregamos la soja que habremos salpimentado y le daremos un toque mas de sabor con una pizca de pimenton. Dejamos dorar un poco y agregamos el tomate.

  3. 3

    Terminamos la salsa cuando el tomate este bien hecho, yo al final le agrego un chorro generós de tomate frito pa subur el color y el sabor, ese paso es opcional. Hervimos los macarrones y servimos 🧚🏻‍♀️

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Marta W 🧚🏻‍♀️
Me encanta comer bien, saludable y variado. la mejor cocina; la que contiene ingredientes auténticos, sin químicos y casera. Mi cocina suele ser rápida aunque a veces hago recetas más elaboradas. en casa introducimos mucha proteína de origen vegetal, por lo que podéis encontrar recetas vegetarianas y veganas. también me gusta la repostería.
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