Alcachofas "alla Villanella"
@tesa.cuina @tesa_cuina
Me gustó mucho esta receta de @_cucina_di_casa en la que Francesca, una compañera de Palermo, nos enseña a preparar las ricas alcachofas que ahora están de temporada. Me gusta porque mi objetivo es que queden muy tiernas. Esta receta tiene lo que busco en las comidas, que sean fáciles de comer y estén ricas!
#buenospropositos
Este es el enlace de la receta de Francesca:
https://Cookpad.com/es/recetas/15864055?invite_token=furOC3
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ingredientes listos.
- 2
Antes de limpiar las alcachofas, prepara un recipiente con zumo de limón. Para que no se queden las manos negras, mejor ponte unos guantes de látex reutilizables.
- 3
Quita las hojas verdes y la corteza de los pedúnculos
- 4
Pártelas por la mitad y quítales la punta.
- 5
Si tienen pelusa, quítala
- 6
Ve dejándolas en el agua con limón
- 7
Cuando estén todas listas, pon una cacerola con agua, un pellizco de sal y el zumo de un limón. Mete las alcachofas. Llévalo a ebullición y desde ese momento, déjalo cocer unos 10/12 minutos
- 8
Entretanto, pon aceite en una sartén y echa el ajo triturado, el perejil picado, las aceitunas a las que has quitado el hueso (en lugar de las anchoas que pone Francesca) y un poco de orégano (en lugar de pimienta)
- 9
Sácalo enseguida del fuego para que no se queme el ajo, que quede sólo doradito.
- 10
A los 10/12 ' las alcachofas estarán blandas. Sácalas con cuidado, escúrrelas y ponlas en una fuente o plato para servir
- 11
Pon por encima la salsita caliente y sirve. Están deliciosas!!!
- 12
Como van a acompañar a la merluza, he puesto los lomos en el recipiente de microondas
- 13
Con un poco de aove y sal, 8 minutos.. mientras se cuecen las alcachofas
- 14
Todo se ha terminado de cocer al mismo tiempo. Sirve y a disfrutarlo!! BON PROFIT!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A @tesa.cuina le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/15871175
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Escrita por
Soy una profesora de latín y griego clásico, jubilada. Disfruté con mis alumnos del arte de aprender y sigo aprendiendo dia a dia ..de ver crecer a mis nietos, de ver subir los pasteles , de oler los guisos..Me siento afortunada de ser parte de Cookpad y de recibir tanto cariño y sabiduría de quienes aquí están . Cocino simplemente para expresar aprecio a los que estimo y me alegro enormemente de ver sus sonrisas.Ser embajadora de Cookpad España, es , para mí, un gran honor !!
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Joanne 
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