Alcachofas con vieiras

Pelamos las alcachofas y cortamos con cuchillo la punta, las vamos dejando en agua fría con limón

En una sartén colocamos la cebolla picadita, la pochamos, seguido el vino blanco, el beicon, lo dejamos un poco.

Echamos las alcahofas, el ajo machacado con la piel, removemos todo dejamos unos minutos dos o tres.

Vertemos en la cazuela las dos tazas de caldo de pollo, la mantequilla y el tomillo, dejamos cocer hasta que las alcachofas estén tiernas unos 10 minutos.

Cortamos el tomate en gajos, quitamos las pipas, lo cortamos en cuadrados y lo echamos lo ultimo a las alcachofas cuando estén hechas. Ya están listas las alcachofas

Limpiamos las vieiras quitando lo amarillo, salpimentamos y le damos vuelta y vuelta en la sartén caliente.

Emplatamos, en un plato decorativo, echamos las alcachofas, un poco de tomate, beicon y en poco de caldo, al lado las vieiras