Vacío al Horno con Verduras

Una buena forma de llenar el estómago es con vacío! Valga el juego de palabras para hoy, muy a pesar de los 35°9' de temperatura, saborear un Vacío al horno macerado con verduras.
Una caricia al paladar
Paso a paso
- 1
Desgrasar el Vacío, y realizar 3 o 4 cortes para que no pierda la forma.
- 2
Preparar en un bowl la salsa, mezclando 2 cucharadas en igual cantidad de Mostaza y ketchup, 1 cucharada de Oliva, 1 cuchara de miel, salpimentar y agregar orégano.
Con un pincel o cuchara, luego de salar la carne de ambos lados, pincelarla y llevarla a la heladera por 1 hora 45' - 3
Cortar las papas en dados con cáscara, los ajíes/morrones en juliana y las cebollas. Salpimentar y condimentar y reservar en un bowl con aceite en la heladera
- 4
Precalentar el horno a fuego mínimo durante 25'
- 5
Colocar todo en asadera y cocinar durante 45' aproximadamente o hasta que las papas estén blandas.
- 6
A disfrutar
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