Vacío al Horno con Verduras

Fernando Lopez Duhour
Fernando Lopez Duhour @Felpudo2021

Una buena forma de llenar el estómago es con vacío! Valga el juego de palabras para hoy, muy a pesar de los 35°9' de temperatura, saborear un Vacío al horno macerado con verduras.
Una caricia al paladar

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Ingredientes

3 horas
4 comensales
  1. 1Vacío de 1 1/2 aproximadamente
  2. 1cebolla blanca grande
  3. 1cebolla morada
  4. 1/2ají verde
  5. 1/2ají rojo
  6. 4o 5 papas medianas
  7. 2 CucharadasMostaza
  8. 2 CucharadasKetchup
  9. 1 CucharadaAceite de Oliva
  10. Orégano
  11. Sal
  12. Pimienta
  13. 1 Cucharamiel

Paso a paso

3 horas
  1. 1

    Desgrasar el Vacío, y realizar 3 o 4 cortes para que no pierda la forma.

  2. 2

    Preparar en un bowl la salsa, mezclando 2 cucharadas en igual cantidad de Mostaza y ketchup, 1 cucharada de Oliva, 1 cuchara de miel, salpimentar y agregar orégano.
    Con un pincel o cuchara, luego de salar la carne de ambos lados, pincelarla y llevarla a la heladera por 1 hora 45'

  3. 3

    Cortar las papas en dados con cáscara, los ajíes/morrones en juliana y las cebollas. Salpimentar y condimentar y reservar en un bowl con aceite en la heladera

  4. 4

    Precalentar el horno a fuego mínimo durante 25'

  5. 5

    Colocar todo en asadera y cocinar durante 45' aproximadamente o hasta que las papas estén blandas.

  6. 6

    A disfrutar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Fernando Lopez Duhour

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