Wok de verduras, gambas y espaguetis

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Marta Sevilla Rodríguez
Marta Sevilla Rodríguez @marta_se_ro

Riquísima receta oriental que está de rechupete.

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Ingredientes

30 minutos
1 ración
  1. 150-200 gverduras al gusto(yo en este caso he usado pimiento rojo y verde, zanahoria y romanescu; también queda bien con brócoli, calabacín…)
  2. 55 gespaguetis integrales
  3. Salsa de soja
  4. 100 gramosgambas peladas grandes (yo uso de las congeladas y las descongelo previamente
  5. aove

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Trocear las verduras en bastoncitos (pimientos, zanahoria) y el romanescu en trozos.

  2. 2

    Yo para sofreír las verduras uso la Thermomix en alta temperatura (una receta que hay en cookidoo de verduras salteadas) me gusta mucho como las deja

  3. 3

    Añado al vaso de la Thermomix el pimiento y el romanescu y el aceite y rehogo 8 minutos a alta temperatura
    (Con la tapa anti salpicaduras en vez del cubilete)

  4. 4

    Añado la zanahoria (aquí se añade el calabacín si decididis usarlo), un poquito más de AOVE, y rehogo de nuevo todo junto 7 minutos a alta temperatura. (Con la tapa anti salpicaduras en vez del cubilete)

  5. 5

    Mientras cocemos la pasta al gusto, yo la dejo un minuto menos de lo que pone en el paquete y luego la termino de hacer en la sartén

  6. 6

    Ponemos una sartén y la
    calentamos a fuego medio - alto y añadimos la verduras rehogadas de la Thermomix y las gambas

    Foto del paso 6 de la receta: Wok de verduras, gambas y espaguetis
  7. 7

    Cocinamos todo en la sartén SIN DEJAR DE REMOVER 2 minutos (muy importante para que no se queme)

  8. 8

    Una vez estén las gambas cocinadas añadimos la pasta y un chorro generoso de salsa de soja

  9. 9

    Con el fuego medio - alto y SIN DEJAR DE REMOVER sofreímos todo otros dos minutos y servimos. ÑAM ÑAM 🤤

    Foto del paso 9 de la receta: Wok de verduras, gambas y espaguetis

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Marta Sevilla Rodríguez
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