Wok de Espaguetis con frutos del Mar

Pon los espaguetis a cocer en 1´'5 litros de Agua con sal. Conviene que pruebes el agua para que este en su punto de Sal.

Cuando rompa a hervir, echa los espaguetis y cuando empiecen a ablandarse, remueve para que no se peguen.
Remueve cada minuto durante 3 o 4.

Pela los Langostinos y trocea junto con el Surimi.
Reserva las peladuras de los langostinos 🤐

Dos dientes de Ajo pelados, 1 cayena (o dos en mi caso porque eran pequeñas) y las Gulas.

Pon un wok o sartén grande a fuego medio con 2 cucharadas de AOVE de Jaén ⭐.
Pon dentro la Cayena y los dientes de Ajo en láminas no muy finas.

Cuando estén dorados (Que no marrones) incorpora las gulas y remueve de vez en cuando durante 2 o 3 minutos.
Si los sacas a un plato y le espolvoreas un poco de Pimentón por encima, ya tienes un "plato de Gulas" hecho.

Saca la pasta que estaba cociendo cuando todavía esté algo dura (10 minutos de cocción aprox), la pones en el Wok junto con un cazo del Agua de cocción.
Remueve para que ligue todo.

Incorpora las salsas al Wok sin dejar de remover.

Incorpora los Langostinos y el Surimi al Wok junto con otro cazo de Agua de cocción.
Sigue removiendo hasta que todo ligue y quede una ligera salsa que escurre por la pasta. Si hace falta, pon más agua de cocción.
Reserva el resto del Agua de cocción. 😉

Con el Agua de cocción restante, las cabezas de los langostinos, Laurel, Pimienta y una zanahoria, puedes hacer un Fumet de langostinos delicioso. ideal para un arroz, por ejemplo. 😱