Milanesas a caballo con puré de papas cremoso

En un recipiente colocar el huevo junto con los condimentos y en el otro el pan rallado.. pasar por el huevo y luego por el pan. Freír u hornear. Aparte hervimos las papas hasta que se deshagan. Colamos para sacarle todo el agua y sin nada aplastamos bien hasta que quede puré (es el modo de que no se haga grumos) añadir el aceite y la leche de a poco (caliente) hasta lograr la consistencia deseada.

Es bueno que quede bien chirle porque la papa absorbe mucho, sino queda duro y seco. Condimentar bien. Aparte colocamos en una sartén aceite no tan caliente. Echamos los huevos. Y armamos la fuente lista para servir!!!!