#calendariogennaioUna meraviglia.. scalda il cuore e l'anima.Qui ritroviamo in parte il gusto della ribollita toscana.

La zuppa di cavolo nero è un primo piatto invernale della tradizione Toscana, quindi perfetta per la stagione fredda e buona anche riscaldata in un secondo momento. Chi lo desidera può arricchirla o con del riso o con della pastina per minestre!!#calendariodicembre

La farinata con il cavolo nero è una ricetta tipica della tradizione toscana, un comfort food che riscalda in questo freddo inverno.Un piatto unico vegano e completo, composto da cereali, legumi e verdura.#dispensadigennaio

Questo piatto è uno dei tanti miei comfort food.Amo le zuppe calde da accompagnare con pane tostato. Mi sanno la sensazione di essere al caldo, al sicuro...a casa.

Cavolo! Viola il mi colore preferito! Come non fare una zuppa?

Il purè di patate è uno dei più classici e amati comfort food, di quelli legati alla nostra storia... ogni mamma e ogni nonna lo avrà preparato infinite volte per la propria famiglia, e c'è da scommettere che ognuna abbia un trucco per la buona riuscita del piatto o qualche asso nella manica che lo renda unico! Lo amano i grandi e i piccini indistintamente ed è un contorno molto versatile che ben si accompagna a tante pietanze. Visto che lo abbiamo cucinato e lo cucineremo ancora moltissime volte, perché non dargli un twist e renderlo speciale con l'aggiunta di qualche ingrediente diverso dal solito? Noi oggi a pranzo abbiamo mangiato il purè di patate e cavolo nero, che ha un gusto e un sapore ai quali è difficile resistere... e il bello è che la ricetta può essere facilmente replicata anche con altri tipi di ortaggi: perché non provare con la verza o il cavolo cappuccio, oppure con il cavolo rosso o addirittura la barbabietola? Verrebbero fuori dei colori stupendi e molto invitanti, ma soprattutto sapori nuovi e interessanti accostamenti! #healthy

Mi piace considerare tutti i prodotti che la natura ci offre come colori di una tavolozza dalla quale attingere per dipingere ogni volta un quadro diverso... e in questa zuppa, saporita e corroborante, l'orto invernale è decisamente il protagonista! 😍 Grazie a @veronicagirgenti per avermi ispirata con la sua ricetta!#leggerocongusto

Si comincia con le brutte giornate e tanta umidità, cosa c'è di meglio di una zuppa di verdure per scaldare il cuore!!#dispensadisettembre

La zuppa di zucca e ceci è, il comfort food autunnale per eccellenza, una vera e propria coccola per il corpo e lo spirito!#calendarionovembre

Il cavolo nero è un tipo di cavolo italiano, conosciuto anche con il nome di cavolo toscano. La differenza dai cavoli tradizionali sono le lunghe foglie ricce di colore verde scuro, quasi nero (da cui il nome).Io amo tenere in frigo verdure di stagione perché quando faccio spesa, normalmente, non la faccio con l'idea di sapere già cosa andrò a cucinare, ma semplicemente perché vengo attratto da tutto ciò che è fresco e bello. Così è successo con questo cavolo nero: sembrava mi chiamasse.. Così a casa ho pensato cosa avrei potuto farne. La ricetta che è nata di pura fantasia è risultata a parer mio eccezionale, tanto da poter dire che probabilmente è la miglior zuppa che io abbia mangiato.

La zuppa di verza è un primo piatto sano e nutriente, perfetto da portare in tavola durante le rigide serate invernali. Una ricetta della tradizione contadina, a base di pochi e semplici ingredienti, perfetta per rifocillarsi al termine di una lunga giornata di lavoro, o da gustare per qualsiasi pranzo o cena di famiglia.#calendariogennaio

Una sorta di pasta e ceci con l'aggiunta del cavolo nero per questa minestra sana e nutriente, un vero comfort food invernale