Lubina al horno

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

Un pescado que se cocina sólo y, con un toque de sabor, le podemos subir al infinito 📈
Pide a la pescatera que te quite la espina y cabeza

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Hacemos una cama en una bandeja de horno con la cebolla cortada en juliana fina y alrededor ponemos las alcachofas limpias sin las hojas externas y pelando el rabito. Echar sal y aceite y hornear a 180 grados durante 10 minutos

  2. 2

    Mientras preparamos el majado. Para ello metemos en un mortero un puñado de sal, un ramillete de perejil picado, una pizca de pimentón dulce y un ajo troceado. Machacar bien con la maza hasta que todo sea una pasta

  3. 3

    Echar al majado aceite de oliva y mezclar bien

  4. 4

    Sacar del horno la bandeja y poner encima de la cebolla el pescado abierto. Hornear otros 10 minutos o hasta que el pescado esté totalmente blanco

  5. 5

    Echar sobre el pescado blanco el majado y hornear otros 5 minutos

  6. 6

    Se podría servir el pescado cocinado y la salsa aparte para que cada comensal se añada lo que quiera. De todas formas, buen provecho

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Escrita por

Miguelo Ferrer Alberich
Castellon
Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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