Arroz integral meloso con alcachofas, de Rita 😋

Martíviri
Martíviri @kusDa
La Granada, Cataluña, España

Nunca hacía arroz integral porque le tenía miedo !!! Que si la cantidad de agua….en la olla a presión…! a ver si va a explotar porque se quede seco!
Tanto tiempo cociéndose…. Madre mía qué problema y cuántas dudas habiendo arroz blanco que en 15 min lo tienes listo! 😂😂😂 Pero Claro ! Es que no es lo mismo ni de lejos !!! En ningún sentido..! A veces pensaba que me atrevía con ingredientes más complicados pero con el arroz integral no me animaba nunca …
Para mi era como aquellos deberes que vas retrasando , hasta que un día alguien como mi amiga Rita me enseñó a cocinarlo , y esta , Además, es su receta .
Así que va por ella 🍷🍷😍

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Ingredientes

1h 15 min
5 raciones
  1. 2cebollas
  2. 4alcachofas
  3. 2zanahorias
  4. 5 tacitas(de café) de arroz integral
  5. Aove
  6. Sal
  7. 2 hojaslaurel
  8. 1 cdapequeña de cúrcuma
  9. 15 tacitas(de café) de agua mineral

Paso a paso

1h 15 min
  1. 1

    Cortar la cebolla y la zanahoria como os guste y ponerla en la olla a presión junto al laurel, rehogar con un chorro de aceite de oliva mientras nos ponemos con las alcachofas.

  2. 2

    A medida que las voy cortando las meto en la olla, así no tengo que ponerlas en agua y limón para que no se oxiden. Y cada vez que añado 1 le doy vueltas al sofrito. Acordaos de que el tronco también se aprovecha! Solo hay que pelarlo y cortarlo.

  3. 3

    Cuando hayamos echado la última alcachofa ponemos el arroz y le damos a vuelta 3 min todo junto.

  4. 4

    Finalmente añadir el agua, la sal y la cúrcuma y cerrar la olla. Cuando la válvula indique que ya está lista para bajar el fuego, lo dejamos 45 min. Y listo para servir!

  5. 5

    Como dice Rita, siempre queda bien! Más caldoso o con un poco menos de agua más meloso, pero siempre queda bien! 👏🏻👏🏻

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Noelia Hernandez Rodriguez
Noelia Hernandez Rodriguez @noeliahrc
Solo tengo una duda, porque el plato me parece maravilloso. Cuando hago en la olla arroz con pollo, una vez q la válvula sube y bajo el fuego solo lo dejo 7 min, aquí pone 45 min. es correcto?

Escrita por

Martíviri
Martíviri @kusDa
La Granada, Cataluña, España
Recetas con ingredientes sencillos. Aficionada a La Cocina para grupo, me gusta compartir y me encanta que los demás lo hagan.Estos son nuestrosSecretos a voces !
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