Arroz meloso de verduritas 😜

Primero haremos el caldo de verduras, con un calabacín una cebolla una zanahoria, un puerro dos cucharadas soperas de caldo concentrado de pollo o de carne, un hueso de jamón lo dejaremos cocer 1 hora aproximadamente, pasado el tiempo lo pasaremos todo (menos el hueso de jamón) por el minipimer lo colaremos y reservaremos.

En una paellera pondremos una taza de aceite de oliva virgen extra, y haremos un sofrito con los ajos, la cebolla, el calçot, los pimientos rojo y verde, y echaremos el pimentón dulce y el 1/2 vaso de brandy, cuanto este el alcohol evaporado echaremos el calabacín, las alcachofas, el brócoli, todo cortado dejaremos pochar ligeramente, echaremos el arroz y las espinacas, le daremos unas vueltas para sofreírlo un poquito y le echaremos el caldo reservado,

Lo dejaremos que cueza entre 15 y 20 minutos, según os guste más entero o menos y a disfrutar, este arroz súper fácil que es un espectáculo para los sentidos 😜