Arroz integral a las tres delicias

pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

Mi hijo me ha pedido hoy que le hiciera este plato que hacía bastante no ponía. Le gusta mucho el arroz pero puede tomar muy poquito, así es que come más guarnición que arroz. Estaba muy bueno y seguro que de una forma u otra lo habéis hecho alguna vez. Aquí va mi versión de este arroz tan famoso.

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Ingredientes

30 minutos
3 raciones
  1. 170 g.arroz integral (semi descascarillado)
  2. 2huevos y una clara
  3. 1 latitaguisantes
  4. 5pimientos del piquillo
  5. 250g.gambitas
  6. 2puerros finitos
  7. 3 cdasaceite de oliva virgen extra
  8. 1 lonchagordita de pechuga de pavo

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En una sartén con el aceite sofreímos los puerros muy picaditos y cuando estén tiernos agregamos las gambitas. Les damos unas vueltas sin que lleguen a cocerse demasiado para que no se endurezcan y reservamos.

  2. 2

    En otra sartén hacemos una tortilla con los huevos y la clara. Incorporamos a las gambas la tortilla en cuadritos, los guisantes , la pechuga a cuadritos también y los pimientos rojos a tiritas. Removemos todo con cuidado y reservamos.

  3. 3

    Cocemos el arroz con una hoja de laurel y # escurrimos y lo mezclamos con los demás ingredientes reservados en la sartén. Lo emplaté con un aro y lo adorné con ruedas de tomate, unas bolitas de queso fresco y unas tiritas de lechuga.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Silvia Navarro
Silvia Navarro @silvika_n
Hola!! Una pregunta, que quiere decir el arroz "semi descascarillado"? Tiene muy buena pinta! Gracias!

Escrita por

pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)
Mi pasión es mi familia y la cocina
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