Arroz integral al horno con alcachofas

Neus Arquer
Neus Arquer @neusarquer

Tenía unas alcachofas del huerto de mi padre y tocaba arroz al horno, así que he improvisado.

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Ingredientes

1 hora 30 minut
4 raciones
  1. 2alcachofas
  2. 1cebolla
  3. 1/2pimiento verde italiano
  4. 1 cucharaditaajo granulado
  5. 2 cucharaditaspimentón de La Vera ahumado
  6. 1costilla de cerdo
  7. 1 tazatomate natural triturado
  8. 2 tazasarroz
  9. 6 tazasagua

Paso a paso

1 hora 30 minut
  1. 1

    Sofreímos la cebolla y el ajo granulado y cuando esté pochada añadimos la carne. Cuando edte dorada añadimos las alcachofas.

  2. 2

    Añadimos el pimentón. Removemos unos minutos y añadimos el tomate triturado

  3. 3

    Condo el tomate haya reducido añadimos el arroz. Salteamos un poco y añadimos los garbanzos. Seguidamente añadimos el agua. Lo metemos en el horno a 190 grados, calor por arriba y por abajo, unos 45 o 50 minutos hasta que no quede caldo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Neus Arquer
Neus Arquer @neusarquer
Me gusta la cocina pero con un bichito de dos años y trabajando tengo poco tiempo. Mis preparaciones son sencillas y las comenos todos juntos en familia. Seguimos una alimentación libre de ultraprocesados y azúcares añadidos, intentando no abusar de la sal ni la carne roja y utilizando cereales integrales. #menosanimalesmasvegetales #comidadeverdad #comerenfamilia
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