Sauce estragon vin blanc
Eric Jouanen @Eric_Maison_de_Caro
Une sauce rapide à faire pour accompagner un poisson vapeur, poché ou grillé....
Sauce estragon vin blanc
Une sauce rapide à faire pour accompagner un poisson vapeur, poché ou grillé....
Instructions de cuisine
- 1
Chauffer le vin pour en évaporer l’alcool
- 2
Faire fondre le beurre dans une petite casserole
- 3
Ajouter le vin blanc, le vinaigre balsamique et l’estragon, et mélanger
- 4
Ajouter la fécule de maïs, mélanger au fouet et laisser cuire 15 mns en remuant de temps en temps.
Assaisonner avec le sel et le piment d’Espelette.
Cooksnaps
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