Plato alpujarreño
Antoni call @antoni
En el último viaje que hice por Granada y la sierra de la Alpujarra, entre sus valles y montañas maravillosas descubrí un plato sencillo y contundente. Me imagino que años atrás formaría parte de la dieta alimentaria de todos los pueblos que forman parte de la sierra alpujarreña.
Pero ahora podemos imitar este estupendo plato simplificándolo un poco y convirtiéndolo en un plato cotidiano.
Plato alpujarreño
En el último viaje que hice por Granada y la sierra de la Alpujarra, entre sus valles y montañas maravillosas descubrí un plato sencillo y contundente. Me imagino que años atrás formaría parte de la dieta alimentaria de todos los pueblos que forman parte de la sierra alpujarreña.
Pero ahora podemos imitar este estupendo plato simplificándolo un poco y convirtiéndolo en un plato cotidiano.
Paso a paso
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En una sartén caliente echamos dos cucharadas de aceite y ponemos a freír los pimientos cortados en cuartos, cuando estén fritos a nuestro gusto los apartamos y reservamos.
- 2
En la misma sartén sofreímos los ajos picados y la cebolla cortada en juliana con un poco de sal, cuando empiece a pochar la cebolla añadimos las patatas cortadas en láminas de unos tres milímetros salpimentamos y las dejamos freír hasta que estén a nuestro gusto.
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Seguidamente freímos los huevos y montamos el plato con la morcilla previamente pasada por la plancha, añadimos los pimientos y listo ya tenemos el plato alpujarreño!!! Bon profit!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Antoni call le encantará ver cómo quedó.
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www.cocina-antoni.blogspot.comLa forma de cocinar y preparar los alimentos que comemos, la hemos adquirido de nuestras madres y abuelas.En la actualidad queremos recuperar los sabores de antaño, y crece entre los que tenemos una cierta sensibilidad por la cocina.Por eso he decidido explicar a través de esta web como he llegado a implicarme con la cocina, de una forma muy fácil y económica, pues mi lema es cocinar con productos de temporada y sencillos de preparar.No sigo una norma de recetas exactas, pues creo que la creatividad esta en combinar sabores con lo que tengamos más a mano, siguiendo algunas normas que hemos aprendido de nuestros antepasados y utilizando nuestra imaginación.
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