Sartenada, Plato de Campo
Mudito Cocinero @Muditococinero75
Plato típico aprendido de mi abuelo, que se hacía trabajando en el campo.
Sartenada, Plato de Campo
Plato típico aprendido de mi abuelo, que se hacía trabajando en el campo.
Paso a paso
- 1
Yo esté plato solo lo cocino en una sartén honda que en mi pueblo se llama conquilla. Ponemos un chorrito de Aove a calentar, cuando esté caliente ponemos a dorar la carne. Retiramos y reservamos.
- 2
En el mismo aceite caliente echamos la cebolla y los pimientos todo troceado salamos y los dejamos pochar. Cuando esté pochado agregamos el tomate triturado y lo cocinamos con media cucharadita de azúcar para la acidez. Unos 10 minutos.
- 3
Pasados los 10 minutos agregamos la patata y las verduras y lo dejamos unos minutos removiendo con la pala
- 4
Añadimos unos 2 litros de agua y lo llevamos a ebullición, dejamos cocer hasta que la patata este cocida.
- 5
Agregamos el arroz y la carne que teníamos reservada. Ajustamos de sal.
- 6
Cuando el arroz este cocido retiramos del fuego, tapamos con un paño de cocina y dejamos reposar 10 minutos
- 7
Pasados los diez minutos ya esta listo para disfrutarlo. Bon apetit!!!!
- 8
Aclaración: He publicado la receta como debe ser, aunque veréis que no lleva tomate, ni conejo por otros motivos. Es una receta muy versátil y que acepta una gran variedad de ingredientes tanto verduras como carnes. Tened en cuenta que es un plato campesino y se utilizaba lo que en cada momento tuvieran a mano. Espero que os guste. Muchas gracias.
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Bajo aragonés de pura cepa.apasionado de los platos típicos, de los modernos.Me encanta probar cosas nuevas.
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