Plato alpujareño

En el último viaje que hice por Granada y la sierra de la Alpujarra, entre sus valles y montañas maravillosas descubrí un plato sencillo y contundente. Me imagino que años atrás formaría parte de la dieta alimentaria de todos los pueblos que forman parte de la sierra alpujarreña.Pero ahora podemos imitar este estupendo plato simplificándolo un poco y convirtiéndolo en un plato cotidiano.

Hace como 8 años hicimos un viaje a Granada y visitamos las alpujarras, concretamente pampaneira. Comimos en un restaurante y nos sirvieron este plato hoy lo he recordado y lo he cocinado yo, espero que os guste

Este plato se lo preparaba mi abuela a mi abuelo, mi madre a mi padre y yo a mi marido .Y es todo de casa sano, sano...

🥚🍆🧄En parte por la euforia de probar recetas nuevas, en parte por evitar fritura, el caso es que no había replicado este plato que, en Andalucía, es un recurrente en verano.🌞Lleva gulas en sustitución de chanquetes porque estos ya no se capturan.

El otoño es mi estación favorita, y si además me brinda unos ingredientes de temporada tan ricos.. pues me vuelvo loca combinándolos y creando nuevos platos 🤭Esta se ha convertido en una de mis favoritas 🤤(el calabacín es un infiltrado, que me quedaba un culito en el frigo y había que terminarlo! Se puede usar manzana verde o aguacate en su lugar, a tu gusto!)Se monta en poco tiempo, pero lo que se tarda es en hacer cada ingrediente por separado 😅

Siempre saben bien y siempre están perfectos para una cena, una comida... la verdad es que estuvimos en Extremadura hace un par de semanas y nos trajimos unas cosas tan ricos, entre otras algunos ibéricos y anoche los puso así tal cual, cortaditos en una fuente y para picar mientras mi marido y mis yernos veían el partido del Madrid.

Hoy hemos comido con la familia en el campo, que ibamos a comer mejor, que lo mejor de la huerta. y #cocinademercado.

#CuchillosArcos Plato delicioso y tradicional

En la Alpujarra granadina este plato es muy típico. Las migas se hacen con sémola de trigo y no con pan duro por lo que se hacen mucho más rápido.

Consiste en patatas fritas en sartén con pimientos verdes y huevos y filetes de ternera Asturiana con muchos ajos sin pelar

#milibrode1000recetasLa combinación es deliciosa!!!!!!! De primero una ensalada o verduras al vapor!!!!!!

Más que una receta... una idea.

Este Plato para chicos lo hace mi marido, que no sabe de cocina, por lo que cualquier hombre puede prepararlo sin haber entrado nunca en la cocina... Un entrante perfecto!!!

Un plato exquisito de aprovechamiento y saludable.Hoy como no se puede tirar nada, tenía en la nevera un poquito de empedrat, ensalada de pasta, 2 hamburguesas 8 croquetas de pollo aľ ast elaboradas por mi y media chapatita con tomate y anchoas y hemos comido de maravilla.

Un plato combinado no es más que una combinación de diferentes alimentos.Cuando te lo haces en casa, es una combinación de restos o sobras.Hoy, el plato principal del combinado, la sanfaina.

Un plato fácil y rico que se hace en un momento y podemos combinar con lo que más nos guste: salchichas, filetes, calamares..

El melón, los higos dulces y los melocotones, están en su mejor punto, y este plato se completa con ingredientes corrientes pero atractivos en un conjunto.

Un plato completo que contiene, queso, verduras, fruta y jamón. Sencillo de preparar porque no es necesario cocinar, lo cual se agradece con estos calores, y sumamente nutritivo a la vez que refrescante.Se toma como plato único y se acompaña con una deliciosa salsa de queso roquefort (Ver mi receta en trucos).

Un plato rápido y fácil de hacer

Muy fácil y buenísimo. Ideal para acompañar con huevo frito o, si os sobra, mezclar con queso y albahaca y añadir a un buen plato de pasta.

El jurel es un pescado blanco, riquisimo, ademas de superbarato, queda bien frito con tomate, en escabeche, pero tambien frito, acompañado de unas patatas fritas con pimientos y su correspondiente huevo frito, un plato completo, barato, y bueno.

Consejos para realizar un buen corte de jamón.Para seleccionar un buen jamón recordar las 4 etiquetas:Blanca - de ceboVerde- cebo de campoRoja - 50% Ibérico BellotaNegra - 75% o 100% Ibérico BellotaSi no lleva ninguna de estas etiquetas no lo recomiendo .

Plato completo y muy saludable, lleva vegetales, proteina y arroz como hidratos de carbono