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Ingredientes

dos personas
  1. 150 gr.alubias blancas
  2. 1morcilla de cerdo
  3. 1morcilla asturiana
  4. 2chorizos pequeños
  5. 50 grpanceta
  6. 1/2cebolla
  7. 1 dienteajo
  8. 2 hojas laurel
  9. aceite de oliva

Paso a paso

  1. 1

    En una cazuela mediana echamos las alubias previamente puestas a remojo, picamos menudamente la cebolla y el ajo, acompañamos con el chorizo, la morcilla asturiana y la panceta, echamos un poco de aceite de oliva y ponemos a cocer a fuego fuerte hasta que comience a hervir, después dejamos cocer a fuego moderado.

  2. 2

    Cuando veamos que las alubias empiezan a ablandarse, echamos la morcilla de cerdo y removemos con una cuchara de madera, de vez en cuándo. Cuando la alubia empiece a soltar la fécula, lo dejamos a fuego medio durante cinco minutos y apagamos el fuego y tapamos la cazuela, dejando reposar el cocido durante 15-20 minutos, y después servimos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Mariano Palacio Güemes
Santander

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