Cortamos las puntas de las judías verdes y troceamos. Cuanto más pequeños los trozos antes se hará pero si quieres que sea la protagonista deben ser grandes

Poner a cocer al vapor las judías verdes

Seguimos pelando y cortando la zanahoria en bastoncitos del mismo tamaño que las judías. Añadimos a la vaporera. Es importante el orden ya que estas son las verduras que más cuesta de cocer. Ambas han de estar 20 minutos cociendo

Pelar y trocear la calabaza. Cuando falten 10 minutos a las judías añadir a la vaporera

Mientras picamos la cebolla y el pimiento rojo y lo ponemos a pochar en aceite con sal durante 5 minutos

Cortar el ajo en láminas y agregar a la sartén junto con tres cucharadas de salsa de tomate casero. Salpimentamos y mezclamos bien

Agregar a la sartén las verduras cocidas al vapor y mezclar todo bien. Puedes aderezar con hierbas como orégano o perejil. Dejar reposar

Servir caliente y disfrutar. Buen provecho