Judías verdes rehogadas

joseagisbert
joseagisbert @joseagisbert
De Alcoy (Aicante) y residiendo desde hace 40 años en Santander.

Propongo cocer las Judías verdes al vapor para que no pierdan vitaminas y otros antioxidantes.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

90 minutos
5 raciones
  1. 1 kgJudías verdes
  2. 300 gPatatas
  3. 5Ajos
  4. 1 cuchVinagre
  5. Pimentón dulce

Paso a paso

90 minutos
  1. 1

    Poner las judías a remojo para lavarlas. Quitamos las hebras laterales si las tiene y las troceamos; pelamos las patatas y las cortamos en trozos no demasiado pequeños.

  2. 2

    Ponemos las judías en una cacerola con dos cucharadas de aceite, otras dos de agua y una de vinagre. Las dejamos cocer tapadas. El secreto es el fuego súper mínimo para que las judías empiecen a sudar y se vayan cociendo con su propio vapor. Cuando estén medio cocidas añadimos las patatas.

  3. 3

    En una sartén con dos cucharadas de aceite picamos los ajos en láminas y cuando estén dorados se añade una cucharada de pimentón.

  4. 4

    Escurrimos las judías si fuese necesario y echamos encima el refrito de ajos.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

joseagisbert
joseagisbert @joseagisbert
De Alcoy (Aicante) y residiendo desde hace 40 años en Santander.
Sobre mí
Leer más

Recetas similares