Pollo deshilachado en salsa de cebolla

Los ingredientes

Cortamos en láminas los dos dientes de ajo quitando el germen para que no se repita. Cortamos las dos cebollas en trozos medianos.

En una sartén con aceite ponemos a pochar la cebolla y el ajo.

Cuando esté pochada añadimos medio vaso de vino blanco y subimos el fuego para que se evapore el alcohol.

Cuando se haya evaporado el vino añadimos medio vaso de caldo de pollo.

Dejamos que se cueza la cebolla en el caldo durante 20 minutos.

Mientras tanto en una olla poner a hervir agua y poner a cocer las dos pechugas de pollo.

Cuando las pechugas estén echas (aprox 20 min, ir comprobando) las sacamos a un bol y con ayuda de un cuchillo y un tenedor las deshilachamos.

Trituramos la salsa añadiendo agua hasta obtener el espesor deseado (en mi caso añado 2/3 de vaso), mezclamos con el pollo y añadimos sal y pimienta negra