Caldo casero de pollo

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

Hoy os traigo un caldo perfecto para estos días de frío.
Además de muy económico, tiene muchas posibilidades, tal y como veréis en las siguientes recetas que voy a publicar.
Tenía que comer en casa mi sobrino de 2 años, y lo preparé pensando en que se lo comería bien, y acerté, porque le encantó.

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Ingredientes

3 lt. aprox.

Paso a paso

  1. 1

    Lavar la carne y echar en una cacerola grande. Yo lo he hecho en la olla rápida, sin usar la tapa, porque es la más grande que tengo.

  2. 2

    Cortar los tallos del puerro (la parte que se tira habitualmente), lavar y meter a la cacerola.
    El puerro lo reservamos para otra ocasión.

  3. 3

    Pelar las zanahorias y el nabo, y añadir.

  4. 4

    Cubrir con agua, echar sal y poner a fuego fuerte.

  5. 5

    Cuando hierva, bajar a fuego medio-lento, rectificar de sal y dejar hervir 1'15 h., quitando la espuma que se va formando.

  6. 6

    Colar el caldo y repartir en tuppers.
    Se pueden congelar o guardar en la nevera varios días.

  7. 7

    Desmigar la carne y guardar, porque nos sirve para otras recetas.

  8. 8

    A mi sobrino le hice fideos con unas mollitas de carne y zanahoria.

  9. 9

    Bon profit !!!

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Cooksnaps

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Ay esas mollitas!! Se nos escapa el valenciano!! Seguro que comió de rechupete!!

Escrita por

Encar
Encar @encar_bm
Valencia
Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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