Bánh Macaron chocolate!
Dưới đây là công thức làm bánh Macaron Socola đã được mình ghi lại chi tiết để chia sẻ với mọi người :3. Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào trong lúc làm bánh thì hãy để lại ở phần comment, Manhh sẽ cố gắng trả lời nhanh nhất nhé!
Bánh Macaron chocolate!
Dưới đây là công thức làm bánh Macaron Socola đã được mình ghi lại chi tiết để chia sẻ với mọi người :3. Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào trong lúc làm bánh thì hãy để lại ở phần comment, Manhh sẽ cố gắng trả lời nhanh nhất nhé!
Hướng dẫn cách làm
- 1
𝐂𝐚́𝐜𝐡 𝐥𝐚̀𝐦 𝐂𝐡𝐨𝐜𝐨𝐥𝐚𝐭𝐞 𝐌𝐚𝐜𝐚𝐫𝐨𝐧
- 2
Cho đường bột và bột hạnh nhân vào máy xay và xay hỗn hợp thành bột mịn. Khi hỗn hợp đã mịn thì thêm bột cacao vào và xay cùng. Rây hỗn hợp bột vừa xay vào bát để cho hỗn hợp được mịn.
- 3
Cho nước và đường caster vào một nồi nhỏ và đun sôi ở lửa vừa
- 4
Cho 45g lòng trắng trứng (A) vào một cái tô sạch. Khi đường và nước bắt đầu sôi, bạn hãy bắt đầu đánh bông lòng trắng trứng ở tốc độ chậm và tăng dần tốc độ.
- 5
Khi nước và đường được đun sôi đến 118 độ thì nó tạo thành siro đường. Lúc này bạn hãy đổ siro đường vừa đun sôi vào lòng trắng trứng đã đánh bông, hãy đổ từ từ vào giữa bát và đánh hỗn hợp thật chậm và đều. Đánh cho đến khi hỗn hợp hơi nguội. Chúng ta sẽ được meringue (là hỗn hợp của lòng trắng trứng đánh bông với đường)
- 6
Cho 50g lòng trắng trứng (B) vào bát đựng hỗn hợp bột đã rây ở trên và trộn đều hỗn hợp bằng tay.
- 7
Cho ½ meringue vào tô hỗn hợp bột hạnh nhân và trộn đều. Các bạn dùng phới trộn bột và trộn thật đều lên nhé. Sau khi đã trộn đều phần bột thứ nhất thì các bạn hãy đổ nốt phần meringue còn lại vào và tiếp tục trộn thật đều.
- 8
Chuẩn bị một miếng giấy nướng vừa với khay của bạn, vẽ các vòng tròn có đường kính 4cm lên giấy để khi cho hỗn hợp bột ra khay bạn sẽ dễ xác định kích thước của bánh hơn. Hãy tạo khoảng cách giữa các vòng tròn để khi nướng bánh sẽ không bị dính vào nhau nhé.
- 9
Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 160.
- 10
Cho hỗn hợp bánh macaron vào túi bắt kem có đui tròn kích thước 1cm.
- 11
Nhớ chú ý độ dày của miếng bánh vừa phải và kích cỡ của mỗi miếng bánh phải tương đương nhau để khi chúng ta ghép chúng lại nhìn sẽ đẹp mắt hơn đó!
- 12
Đem đi nướng ở nhiệt độ 140C trong khoảng 15-18 phút. Khi nướng xong hãy để nguội bánh ở nhiệt độ phòng.
- 13
.
𝐂𝐚́𝐜𝐡 𝐥𝐚̀𝐦 𝐧𝐡𝐚̂𝐧 𝐂𝐡𝐨𝐜𝐨𝐥𝐚𝐭𝐞 𝐆𝐚𝐧𝐚𝐜𝐡𝐞 - 14
Đun sôi fresh cream, vanilla và muối. Hãy khuấy fresh cream liên tục và chỉ đun đến khi fresh cream có hơi nước bay lên
- 15
Đổ hỗn hợp fresh cream vào tô đựng 2 loại socola sau đó khuấy đều cho socola tan chảy.
- 16
Dùng màng bọc thực phẩm bọc hỗn hợp lại và để ở nhiệt độ phòng trong 1-2 giờ.
- 17
Cho chocolate ganache vào túi bắt kem có đui tròn kích thước 1cm.
- 18
Lật ngược một miếng bánh macaron lên, sau đó cho một ít chocolate ganache lên trên mặt bánh. Cho chocolate ganache vào giữa mặt bánh chứ không cho ra khắp ngoài mặt bánh để tránh tình trạng khi úp mặt bánh còn lại lên thì phần kem bị chảy ra ngoài.
- 19
Lấy một miếng bánh thứ hai và úp xuống là chúng ta đã hoàn thành xong chiếc bánh macaron socola.
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Chocolate mousse 🍫🍫 Chocolate mousse 🍫🍫
#cookpadapron2025Tuần 16 chocolateĐể hưởng ứng Internationale chocolates day, và tôi cũng là một tín đồ của chocolate, nên luôn lúc nào trong nhà cũng có sẵn các loại chocolates, và tôi cũng thích chế biến nhiều món bánh kẹo từ chocolate.Nhân đây tôi cũng giới thiệu sơ qua một số hình ảnh chocolate đến mọi người. Thì tất cả các chocolate dùng để làm bánh hay chế biến trong nấu ăn đều dùng Dark chocolates, có hàm lượng cocoa cao, từ 70% trở lên, vì có nhiều lợi ích cho sức khỏe như cải thiện chức năng não bộ, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, làm đẹp da, và có thể giúp giảm căng thẳng.
-
Italy macaron Italy macaron
Macaron nổi tiếng là cô nàng đỏng đảnh nhưng với cách làm macaron của Ý sẽ dễ hơn cho các bạn
-
Bánh Macaron (Pháp) Bánh Macaron (Pháp)
Bánh Macaron là loại bánh đẹp, nhưng rất đỏng đảnh. Trông tưởng là dễ làm nhưng chỉ cần sai sót nhỏ trong quá trình làm cũng sẽ gây ra thất bại (như bánh không chân, mặt bánh bị rỗ, nứt, ruột rỗng, vỏ bánh bị cháy....)Chỉ vì yêu thích bánh mà mình muốn chinh phục em Macaron này. Và mình đã may mắn thành công ngay ở lần đầu tiên.
-
Bánh Quy Hình Thú Siêu Đơn Giản Ít Nguyên Liệu Bánh Quy Hình Thú Siêu Đơn Giản Ít Nguyên Liệu
#cookpadapron2025#socolaBánh quy không cần bơ, chỉ có sữa đặc, nên đơn giản dễ làm lắm, cả nhà thử nha.
-
Nama Chocolate Nama Chocolate
Nama Chocolate, hay còn gọi là chocolate tươi xuất xứ từ Nhật Bản. Nama có thể dùng làm món ăn vặt, dùng làm quà tặng vào bất kì dịp gì gửi đến người thân. Hôm nay em sẽ chia sẻ công thức làm nama cho cả nhà nhé ạ!#5hthu5
-
Bánh cuộn chocolate hai da Bánh cuộn chocolate hai da
Lúc nhỏ, bánh trái với mấy đứa nhỏ nó khan hiếm lắm, hồi xưa làm gì có bánh kem trong tiệm, có thì cũng là mấy bịch snack tôm, cua, xí muội đào hay cứ trong ông bác bán kẹo kéo qua mà thèm thuồng 1 cây nhiều đậu phộng. Chắc vì vậy mà càng lớn mình ghiền bánh trái đến mê.Mặc dù lớn lên mua 1 cái bánh, cái kẹo nó dễ vô cùng nhưng mình cứ nhớ cái bánh mà mẹ làm lúc nhỏ, trứng đánh bông bằng tay, nướng bằng bếp than làm lên cái mùi rất đặc trưng của bánh nhà làm. Làm bánh không khó, cái khó là để tâm và hiểu sở thích của người mình muốn tặng. Đối với mình chẳng có cái bánh nào dở, chỉ là có họp khẩu vị hay không thôi!!
-
Chocolate Fondant Chocolate Fondant
Món này super easy, lại nhanh và hợp làm món tráng miệng.Bánh mềm, trong nhân bánh socola ướt thơm ngậy mùi bơ. Có thể ăn kèm với kem vani hoặc whipping cream .Thời gian chuẩn bị và làm trong 25 phút.
-
Macaron và tips chinh phục ẻm Macaron và tips chinh phục ẻm
Macaron là loại bánh mình mê nhất trong các loại bánh vì đẹp ơi là đẹp mà lại thơm. Nhưng cũng là loại banh dễ hỏng nhất. Nên tối nay có thời gian mình ghi lại cách làm chi tiết và một số tips rút ra được sau khi làm để bánh đạt được phần trăm thành công cao nhất.Mấy hôm nữa sẽ khoe bánh được vẽ hoa văn vì gìơ mình vẫn đang tập he he
-
Bánh BROWNIE bằng NCKD Bánh BROWNIE bằng NCKD
Hưởng ứng ngày Thế giới Sôcôla diễn ra vào 7 tháng 7 hàng năm. Đây là dịp để mọi người trên toàn thế giới kỷ niệm & thưởng thức hương vị ngọt ngào của sôcôlaBrownie là loại bánh đặc thù của sôcôla, nó là sự kết hợp hoàn hảo của bơ, bột cacao & sôcôla đen ... Thật lý tưởng nếu thưởng thức bánh này cùng với ly trà hoặc cafe trong buổi trà chiều#CookpadApron2025#Tuan16
-
Bánh khúc cây Bánh khúc cây
#Bepvang(Tuần 44)(Tham khảo công thức WishCakes)Tối qua mẹ hỏi: "Mai mẹ định làm bánh khúc cây, có bạn nào ăn hơm?". Hai anh em đều đồng thanh: "Có ạ! Vì món nào mẹ làm cũng ngon nhất thế giới." Mẹ nghe mà mát cả ruột gan luôn hà! 😄Bởi vậy dù biết là sẽ gấp gáp vì trưa còn phải đi làm nhưng vì con thích nên mẹ cố gắng xíu thôi cũng đã hoàn thành "Một khúc cây" cho 2 anh em đó. Làm xong mới nhớ ra là nhà hông có hoa, lá gì để trang trí hết trơn nên thôi có gì dùng nấy vậy. Thế mà nhìn cũng "có dáng" ra phết! Hihi...
-
Healthy chocolate mousse cake Healthy chocolate mousse cake
Một chiếc chocolate cake phiên bản healthy sẽ là sự lựa chọn vô cùng tuyệt vời đối với những ai mê bánh đó. Công thức này mình có tham khảo dựa trên nhiều nguồn khác nhau. Khuôn bánh mình dùng là khuôn tròn 16cm cho cốt bánh và 18cm cho cả bánh nhé.
-
Lava chocolate Lava chocolate
Lava cake được mệnh danh là chiếc bánh quyến rũ bậc nhất với lớp vỏ xốp mềm cùng phần chocolate nóng ở bên trong lúc nào cũng chỉ trực chảy ra ngoài...
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (3)