# Tiramisu au chocolat #
Je vous partage ma recette de tiramisu au chocolat avec mes boudoirs maison, un pure délice 😍.
Les boudoirs son une recette du livres ferrandi 😍.
Pour les passionnés de pâtisserie je vous le conseille ce livres.
# Tiramisu au chocolat #
Je vous partage ma recette de tiramisu au chocolat avec mes boudoirs maison, un pure délice 😍.
Les boudoirs son une recette du livres ferrandi 😍.
Pour les passionnés de pâtisserie je vous le conseille ce livres.
Instructions de cuisine
- 1
Pour les boudoirs :
Dans un saladier, monter les blancs au fouet robot ou au batteur électrique, incorporé le sucre, et meringué en 4 à 5 fois.
Avec une Maryse, mélangez une partie des blancs avec les jaunes jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.
Versez le mélange de jaunes d'œufs dans le reste de blanc mélangez sans casser les blancs. - 2
Incorporez la farine et la fécule.
Mélangez.
Ajoutez l'arôme.
Mélangez.
Ensuite sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, à l'aide de la poche à douille, dressez des boudins environ 12cm.
Soupoudrer de sucre glace.
Enfournez à 210 pendant 6 minutes pour une cuisson tendre et sans dessèchement.
Ensuite laisser refroidir et repoudrer de sucres glaces.
- 3
Pour le tiramisu :
Commencez par séparer les blancs d'œufs des jaunes.
Dans un saladier, battez de façon vive, le sucre avec les jaunes d'œufs jusqu'à obtenir un blanchissement.
(privilégier le sucre roux pour un tiramisu encore plus savoureux).
Dans un saladier montée les blanc en neige.
Incorporez le mascarponne dans les jaunes d'œufs et sucre et ajoutez l'arôme liquide vanille, puis ajouter ce mélange petit à petit délicatement à l'aide d'une Maryse dans les blancs en neige. - 4
Montage:
Dans votre plats, imbibé vos boudoirs dans l'assiette de laits nesquik, poser les en fond dans votre plats, recouvrir de préparation et alterner vos couches, boudoirs, préparation, boudoirs, préparation, puis réserver 4h minimum au réfrigérateur.
Avant dégustation Soupoudrer de cacao en poudre.Bonne dégustation 🤗
Cooksnaps
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