Cortamos las verduras y en una sartén con aceite a fuego medio, añadimos la cebolla hasta que empiece a dorarse.

Luego añadimos los pimientos y los champiñones.

Mientras se hacen las verduras, hacemos la salsa.
Mezclamos la salsa de soja con la salsa de tomate y el curry.
Añadimos dos cucharadas de azúcar moreno, y un poquito de miel.
Tiene que quedar líquida.

Mezclamos en un plato hondo la salsa con el pollo cortado y dejamos un poco de salsa para mezclar.

Por último añadimos los tallarines y lo que queda de salsa y mezclamos todo a fuego medio en la sartén.
Cuando hayan cogido color los tallarines estará listo!