ไข่ชะอมลาบเห็ดเข็มทอง

mmammio
mmammio @mm_cooking
bkk

อยากกินลาบด้วย + ไข่เจียวชะอมด้วย เลยเอามารวมร่างกันซะเลย อร่อยมากค่า ใช้ผงลาบของโลโบ้ที่เป็นซองๆ เข้มครบจบเลย ไม่ต้องปรุงไรเพิ่มเยอะแยะ

ไข่ชะอมลาบเห็ดเข็มทอง

อยากกินลาบด้วย + ไข่เจียวชะอมด้วย เลยเอามารวมร่างกันซะเลย อร่อยมากค่า ใช้ผงลาบของโลโบ้ที่เป็นซองๆ เข้มครบจบเลย ไม่ต้องปรุงไรเพิ่มเยอะแยะ

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์
แชร์

ส่วนผสม

20 นาที
1-2 เสิร์ฟ
  1. ไข่ 2 ฟอง
  2. ชะอมพอประมาณ
  3. เห็ดเข็มทอง 1/2 ห่อเล็ก
  4. หอมแดงซอย 3 หัวเล็ก
  5. มะเขือเทศลูกเล็กหั่นแว่น 3-4 ลูก
  6. ผงลาบโลโบ้ 1/2 - 1 ชต. หรือน้อยกว่าถ้าไม่ใส่เครื่องเยอะ
  7. เกลือ นิดหน่อย
  8. สเปรย์น้ำมันมะพร้าว 2 ฟี๊ด

วิธีทำ

20 นาที
  1. 1

    เตรียมของและเครื่อง ล้างผัก ตอกไข่ใส่เครื่องต่างๆ เห็ดเข็มทองหั่นครึ่ง ฉีกให้แตกหน่อย และใส่ผงลาบคนให้เข้ากันดี ชิมนิดนึงว่ารสเข้มถูกใจยัง ถ้ายังเติมเกลือ เพราะผงลาบออกจะเปรี้ยวนำค่ะ

  2. 2

    ตั้งกระทะเปิดไฟอ่อนรอให้กระทะร้อน ฉีดสเปรย์น้ำมัน สักพัก ใส่ไข่ที่ผสมลงไป เกลี่ยเครื่องผักให้ทั่วๆ ไข่ทั้งแผ่น ช่วงนี้จะยังกลับไม่ได้เดี๋ยวแผ่นไข่แตกไม่สวย เราใช้ฝาปิดที่กระทะ ให้ระอุทั้ง 2 ด้าน

  3. 3

    พอมั่นใจว่าไข่ด้านใต้สุกดี สีเริ่มเข้มสวยก็กลับด้านล่างขึ้นมาด้านบนได้เลย(ต้องระวังหน่อยพยายามหาเทคนิคกลับเอานะคะ) ทีนี้เพิ่มไฟกลางเร่งหน่อยปิดฝารอประมาณอีก 2-3 นาที แล้วมาเช็คสีไข่ข้างใต้ถ้าสุกสีสวยเข้มก็ปิดไฟ เสิร์ฟโปะข้าวอะไรก็ว่าไป อร่อยเลย รสชาติเข้มข้นเปรี้ยวเค็มเผ็ดนิดเดียว แซ่บๆ ทำหลายรอบแล้ว เปลี่ยนเครื่องไปเรื่อยๆ ค่ะ ครั้งล่าสุดเครื่องเป็นชะอมก็ยังเข้ากันดีงาม เลยมาลงสูตรไว้ดูอีกเผื่อวันที่นึกไม่ออกอยากกินไรแซ่บๆ จะได้ทำอีกครั้ง😋🤤👍

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์

รูป Cooksnap

คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!

ภาพลายเส้นการ์ตูนสีเทาของกล้องและกระทะที่มีดาวลอยขึ้นมาจากกระทะ
ปรุงวันนี้
mmammio
mmammio @mm_cooking
เมื่อ
bkk
ช่วงนี้ว่างแหละดูออก!!!โควิดนี้ฉันต้องรอด กักตัวแบบไม่กักพุง เลิกกักตัวเมื่อไหร่ เชฟมิชิลินแน่ๆ **เอาจริงๆ ปกติก็ทำปิ่นโตไปกินออฟฟิทอยู่แล้ว เพราะถ้าเลือกได้อยากมังสวิรัติ แต่แม่ดันทำหมูสามชั้นซี่โครงอ่อนต้มเค็มอร่อยเลยกินหมูเฉพาะฝีมือแม่เท่านั้น มังเลยจบไป555 (เมนูของเราจะไม่ใช้เนื้อหมูสดเลย เราไม่ชอบและโลกทั้งใบให้หมูสามชั้นซี่โครงอ่อนต้มเค็มของแม่เราคนเดียว) และเพราะเคยชินในการดูแม่เลือกซื้อผัก เนื้อสัตว์ ขั้นตอนการล้าง การทำอาหาร เลยทำให้เราค่อนข้างเลือกมากในการซื้อกินข้างนอกพอสมควร ทำกินเองคือทางออกที่ดีที่สุด ซึ่งมันก็เพลินดี อร่อยบ้างไม่อร่อยบ้าง แต่มั่นใจว่าสดสะอาดปลอดภัยเพราะเราเลือกเอง ทำเอง เราภูมิใจ แต่ละจานคือเหมือนได้รางวัลชีวิตฟ้าประทานพรมาให้เรา555 และตอนนี้โควิดระบาดหนัก ตุนอาหารวีคละครั้ง แล้วฝังตัวในคอนโค จะให้สั่งมากินก็เสี่ยงอีก นี่แหละเลยว่างเขียนเมนูที่กินลงไว้ที่นี้ เพื่อเป็นอนุสรณ์ว่า ช่วงเวลาที่บ้านเมืองเกิดโรคระบาด เราก็ต้องกักตัวเอง และวันๆ เราทำอาหารอะไรกินบ้าง มันเป็นโอกาสเริ่มต้นไดอารี่อาหารของเราที่ดีเลยแหละ :)
ดูเพิ่มเติม

ความคิดเห็น

ace
ace @ace_kitchen
ชอบวิธีคิดเมนูมากเลยค่า อยากกินหลายอย่าง ก็จับมารวมกันซะเลยยยย ได้เมนูใหม่แถมถูกใจด้วย 😁

สูตรอาหารที่คล้ายกัน