Hiroshima Okonomiyaki (พิซซ่าญี่ปุ่น ใส่เส้นและไข่)
Hiroshima Okonomiyaki แตกต่างจาก พิซซ่าญี่ปุ่นธรรมดาตรงไหน ?? จริงๆ แตกต่างเพียงเล็กน้อยค่ะ เมนูก่อนหน้านี้ จริงๆ แล้วเป็นพิซซ่าญี่ปุ่น สไตล์เมืองคันไซค่ะ ส่วนตัวนี้ จะเป็นสไตล์ของเมืองฮิโรชิมาค่ะ คือจะเทแป้ง ตามด้วยผัก แล้วเนื้อสัตว์ แถมมีเส้นโซบะ กับไข่ด้วย เป็นชั้นๆ แยกกัน (แต่เพื่อความสะดวก เวลานุ่นทำขายก็จะผสมผักกับแป้งเหมือนของคันไซค่ะ) ซอสตัวเดิมค่ะ
เปิดในแอป Cookpadขั้นตอนการทำ
- 1
(ถ้าใครมีซอสเก็บไว้อยู่แล้ว ข้ามขั้นตอนนี้ได้เลยค่ะ) ทำซอสค่ะ ผสมเครื่องปรุงทั้งหมด และน้ำเปล่า คนให้น้ำตาลละลาย ตั้งไฟอ่อน เคี่ยวไปเรื่อยๆ ค่ะ ละลายแป้งข้าวโพดรอ ลองชิมตัวซอสรสชาติจะเค็มนำหวานตามค่ะ พอเดือดแล้วปิดไฟ ค่อยๆใส่แป้งข้าวโพดที่ละลายน้ำลงไป แล้วคนไวๆ ห้ามหยุดค่ะ ไม่งั้นแป้งจะจับตัวเป็นก้อน ไม่ต้องให้เหนียวหนืดมากนะคะ เสร็จแล้วพักไว้ค่ะ
- 2
ต้มเส้นโซบะรอเลยนะคะ นุ่นใช้เส้นสดประมาณ 30-40 กรัม ค่ะ เส้นสด จะต้มประมาณ 6 นาที เส้นแบบแห้ง 10 นาที ขึ้นไป หรือจนกว่าเส้นจะนิ่มค่ะ
- 3
ตัวแป้ง ผสมแป้งอเนกประสงค์และน้ำ ไม่ต้องเหลวมากนะคะ ใส่โชยุเล็กน้อย ประมาณครึ่งช้อนชา พอมีกลิ่น ใส่กะหล่ำปลี มากน้อยแล้วแต่ชอบ แครอท ต้นหอม พอเป็นสีสันค่ะ คนๆ ให้เข้ากัน พักไว้
- 4
เตรียมกระทะ ตั้งไฟอ่อน (ถ้าเป็นสามชั้นสไลด์ ไม่ต้องทาน้ำมัน ถ้าเป็นทะเล ทาน้ำมันที่กระทะนิดหน่อยค่ะ) เอาหมูสามชั้น หรือทะเลลงกระทะ พอสุก แล้วเทแป้งที่ผสมผักลงไปค่ะ เกลี่ยๆให้แบนๆ ให้เป็นทรงกลม เหมือนแพนเค้กค่ะ พอแง้มๆ ดูว่าเหลืองกรอบแล้ว ค่อยๆ แซะ แล้วพลิกกลับด้านค่ะ ตรงนี้ต้องระวังหน่อยนะคะ รอให้อีกด้านสุกเหลือง จิ้มตรงกลางแล้วไม่มีน้ำแป้งออกมา เป็นอันใช้ได้นะ ตักใส่จานได้เลย
- 5
นำเส้นโซบะ ผัดกับซอสพิซซ่า 2 ชต.ค่ะ พอให้ซอสเคลือบเส้น แล้วโปะลงบนตัวพิซซ่าญี่ปุ่น
- 6
ทอดไข่ดาว หรือทำเป็นไข่ลาวาก็ได้ค่ะ ความสุกตามชอบเลย แล้วโปะลงด้านบนอีกที
- 7
ราดซอสลงไป ปริมาณตามชอบค่ะ ตามด้วยมายองเนส โรยสาหร่ายและปลาโอแห้งตามชอบ ทานคู่กับขิงดองค่ะ
กดแสดงความรู้สึก
โพสต์สูตรโดย
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ไข่ม้วน ซอสพิซซ่าญี่ปุ่นโฮมเมด ไข่ม้วน ซอสพิซซ่าญี่ปุ่นโฮมเมด
สำหรับใครที่อยากทานพิซซ่าญี่ปุ่น แต่อยากลดแป้ง ลองใช้ไข่ไก่ล้วนดูนะคะ ^^ นุ่นจะใช้กระทะเหลี่ยมญี่ปุ่น แต่ถ้าใครไม่มี ใช้กระทะธรรมดาสไตล์ข้าวห่อไข่ก็ได้ค่ะ ซอสนุ่นใช้ตัวเดิมเลย ถ้าใครทำเก็บไว้ แต่เดี๋ยวนุ่นลงวิธีทำซอสให้อีกรอบค่า
-
พิซซ่าญี่ปุ่น ซอสโฮมเมด (Okonomiyaki) พิซซ่าญี่ปุ่น ซอสโฮมเมด (Okonomiyaki)
แหะๆ มาแล้ววว ^^" หายไปนานเลย ช่วงนี้งานยุ่งมากๆๆ วันนี้เพิ่งจะว่าง เลยแวะมาแปะสูตรให้ค่ะ ตอนนี้นุ่นทำตัวนี้ขายอยู่หน้าบ้านวันเสาร์ - อาทิตย์ด้วยค่ะ แก้เบื่อ ^^ ตัวซอสนี้สามารถทำเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 1 อาทิตย์นะคะ และสามารถนำไปใช้ได้หลายเมนูเลยค่าา -
พิซซ่าญี่ปุ่น (Okonomiyaki) 🥓 พิซซ่าญี่ปุ่น (Okonomiyaki) 🥓
เมนูวันหยุดหากิจกรรมยามว่าง การทำอาหารทานกันภายในบ้าน น่าจะตอบโจทย์เรามากที่สุดกับเมนู พิซซ่าญี่ปุ่นเมนูอาหารญี่ปุ่นต้องลองหัดทำกันดู รับรองว่าไม่ยากอย่างที่คิด...มาดูวิธีทำกันเลยค่ะ!! #ตั้งเป้าเราทำได้ #ทำเองง่ายๆได้ที่บ้าน
-
Okonomiyaki โอโคโนมิยากิแบบผสมแป้งเอง (พิซซ่าญี่ปุ่น) Okonomiyaki โอโคโนมิยากิแบบผสมแป้งเอง (พิซซ่าญี่ปุ่น)
เห็นคนญี่ปุ่นเค้าบอกมาว่าโอโคโนมิยากิที่ดีคือต้องใส่กะหล่ำปลีเยอะๆ ทานไปแล้วแป้งจะเบาๆ ผักกรอบๆ ใส่ปลาคาสึโอบูชิเยอะๆ ฟินแน่นอนค่า ไม่ต้องซื้อแป้งโอโคโนมิยากิแบบเฉพาะมาเลย ทำเองง่ายๆ ค่ะ
-
🍕พิซซ่าญี่ปุ่น おこのみやき(โอะโคะโนะมิยะกิ)🍕 🍕พิซซ่าญี่ปุ่น おこのみやき(โอะโคะโนะมิยะกิ)🍕
อยากทำกินเองที่บ้าน วันนี้ไปซื้อแป้งทำโอะโคะโนะมิยะกิ ร้าน100¥Lawson แต่ที่ไทยซุปเปอร์ที่ขายสินค้าญี่ปุ่นน่าจะมีแน่ๆ ค่ะ😄 วันนี้ใช้แป้งครึ่งถุง ทำได้1กระทะใหญ่ๆ แบ่งได้ 4 ชิ้น ถ้า1ถุงก็ได้2กระทะสินะ...💰คุ้มจริงๆ เมนูนี้...สิ้นเดือนก็กินแทนมาม่าได้นะ มีประโยชน์ด้วย🎊
-
-
-
พิซซ่าญี่ปุ่น จากมาม่านิสชิน พิซซ่าญี่ปุ่น จากมาม่านิสชิน
ซื้อมาม่านิสชินรสยากิโซบะมาละไม่อยากกินแบบธรรมดา 😝 จึงเอามาดัดแปลงเป็นพิซซ่าญี่ปุ่น แบบง่ายๆ ลองทำกันดูค่า 😋
-
พิซซ่าญี่ปุ่น โอโคโนมิยากิ พิซซ่าญี่ปุ่น โอโคโนมิยากิ
พิซซ่าญี่ปุ่น หรือ โอโคโนมิยากิ (Okonomiyaki) อาหารว่าง เรียกน้ำย่อยสุดฮิตที่ต้องสั่งเมื่อไปเยือนร้านอาหารญี่ปุ่น แต่วันนี้เราจะชวนมาทำกินเองที่บ้านแบบง่าย ๆ ในราคาสบายกระเป๋า
-
Okonomiyaki inspired Flourless Cabbage Breakfast Egg 🍳 Okonomiyaki inspired Flourless Cabbage Breakfast Egg 🍳
#healthybreakfast นึกอยากทานมื้อเช้าที่ได้ทั้งผักและไข่แบบไม่ใช้น้ำมันเยอะ ไม่ใช้แป้ง เปิดตู้เย็นมีกะหล่ำปลีและแครอท นึกถึงโอโคโนมิยากิของญี่ปุ่นที่ปกติจะใช้ทั้งแป้งและน้ำมัน เลยลองนึกสนุกแยกไข่ขาวมาผสมกับผักแทนแป้งแล้วทอดแบบเกี๊ยวซ่า ใช้น้ำมันน้อยมากแค่ทาไม่ให้ติดกระทะ และใช้น้ำมาช่วยกึ่งนึ่งกึ่งทอด ให้สุก ได้เป็นอาหารจานไข่มื้อเช้าอีกแบบที่ทำง่าย ทานสนุก ได้สารอาหาร ไม่มันไม่เลี่ยน ไม่แป้ง***กระหล่ำปลีใช้ได้ถึงแกนไม่ต้องทิ้ง แกนกระหล่ำปลีอุดมด้วยสารอาหาร นำมาซอยบางๆหั่นเป็นเส้นก็ทานได้ค่ะ #useeverypart #conciouscooking #zerowaste#ครัวเปลี่ยนโลก #conciouscooking #zerowaste #useeverypart#homemade #nopackage #wastefree#ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายครัวเปลี่ยนโลก#100วันบันดาลใจ 99
-
พิซซ่าไข่ (ไร้เแป้ง) Eggs Pizza พิซซ่าไข่ (ไร้เแป้ง) Eggs Pizza
#ตั้งเป้าเราทำได้ #100วันบันดาลใจ 23ครีเอทเมนูจากไข่สนุกๆค่ะเย็นนี้ ด้วยความอยากทานพิซซ่า แต่ครั้นจะทำเองก็ไม่มีเครื่องและอุปกรณ์ จะสั่งเอาก็เปลืองค่ะยุคนี้ มองเห็น ไข่ ผักที่มีในตู้เย็น เบคอนเลยได้เป็นเมนูนี้ขึ้นมา เพื่อนๆ ปรับสูตรท้อปปิ้งได้ตามใจชอบเลยนะคะ วันนี้มีผักแค่ไม่กี่อย่างค่ะ แต่ขอบอกว่าทานแล้วเข้ากันสุดๆ ขาดแค่ชีสโรยหน้าอย่างเดียวเสียดาย 😁🍕
-
พิซซ่าญี่ปุ่น (เครื่องน้อย) พิซซ่าญี่ปุ่น (เครื่องน้อย)
โอโคโนะมิยากิฉบับกระทะเทฟล่อนปล. ส่วนผสมทั้งหมดใช้ช้อนกลางในการตวง เมนูเด็กหอ
สูตรแนะนำเพิ่มเติม
ความคิดเห็น