San Jacobo de emperador

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=r2I_4OgKcyP2jEUL

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Ingredientes

20 minutos
2 raciones
  1. 2filetes emperador
  2. 1 dienteajo
  3. Perejil fresco
  4. Aceite de oliva
  5. 2 lonchasqueso
  6. 2 lonchasjamón serrano
  7. Aceite suave para freír
  8. Sal y pimienta
  9. Harina
  10. Pan rallado
  11. 2huevos

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Ponemos en el vaso de la batidora el ajo picado el perejil y aceite hasta conseguir una consistencia que podamos batir,

  2. 2

    Retiramos el borde de la piel de los lomos, poniendo papel film encima damos unos golpes con el mazo de madera para que quede más fino, pincelamos todo el filete por arriba con la mezcla de perejil y ajo

  3. 3

    Ponemos una loncha de queso y una de jamón serrano en uno de los lados del filete y con el otro lado cubrimos, salpimentamos y pasamos por harina huevo y pan rallado reservamos en la nevera por 30 minutos

  4. 4

    Ponemos una sartén con abundante aceite y freímos por ambas caras a fuego medio bajo

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Fini Bautista Angulo
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