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Ingredientes

  1. 8lomos abiertos con corte en “librito”. Pídeselo a tu carnicero
  2. 8 lonchasjamón de york o fiambre de jamón
  3. 8 lonchasqueso (el queso de barra es mejor que las lonchas plastificadas)
  4. 1 platopan rallado
  5. 2huevos
  6. 1 platoharina
  7. aceite para freír

Paso a paso

  1. 1

    Abrimos los lomos y aplastamos bien la carne.

  2. 2

    Colocamos una loncha de jamón sobre el lomo.

  3. 3

    Ponemos una loncha de queso sobre el jamón.

  4. 4

    Cerramos el “librito”.

  5. 5

    Pasamos el librito por la harina

  6. 6

    Bañamos el librito en el huevo batido.

  7. 7

    Rebozamos el librito en pan rallado.

  8. 8

    Freímos en aceite muy caliente. Sacar y dejarlo sobre papel absorbente. Así dejará el resto de aceite que le sobre.

  9. 9

    Servir acompañado de la guarnición que más nos guste. En mi caso brócoli cocido. En casa se come muchísimo.

  10. 10

    Y ya tenemos listos nuestros San jacobos caseros. Así que ya sabéis, ¡¡¡paleta en mano y a cocinar!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

El Aroma de Mi Cocina
El Aroma de Mi Cocina @cook_20241689
Aroche-Córdoba

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