Albóndigas con gambas
carme castillo @carmecastillo
Un sabor a mar y montaña buenísimo, la textura suave. Ideal para pequeños y mayores
Un plato riquísimo que preparé para mi nieto y para mi. Le agregué garbanzos porque para el resto de la familia hice callos con garbanzos y aproveché para poner unos cuantos con las albóndigas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclar la carne picada con el pan previamente remojado y bien escurrido
- 2
A continuación incorporar el huevo, sazonar con sal de ajo, moler un poco de pimienta y espolvorear con perejil picado.
- 3
Mezclar bien todos los ingredientes y agregar un poco de pan rallado para acabar de ligar la carne.
- 4
Seguidamente formar bolas con la carne y enharinar. Sacudir la harina sobrante
- 5
Poner aceite en una cazuela y dorar ligeramente las albóndigas. Trocear la zanahoria y agregarla, hacer lo mismo con el pimiento y el diente de ajo.
- 6
Rehogar a fuego medio para que no se quemen las hortalizas. Cuando empiecen a estar tiernas, incorporar el vino y esperar a que se reduzca el alcohol
- 7
Añadir un vaso de caldo, dejar que se vayan cociendo y agregar más caldo cuando lo necesiten.
- 8
Una vez estén cocidas, retirar las albóndigas de la cazuela y triturar la salsa con la batidora. Volver a introducir las albóndigas en la cazuela
- 9
Poner una cucharada de aceite en una sarten y saltear las gambas previamente limpiadas (solo vuelta y vuelta).
- 10
Incorporar los garbanzos, agregar las gambas y el aceite de saltearlas a la cazuela y rectificar de sal. Cocer cinco minutos más y listo para servir
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/160790
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
Leer más Recetas similares
Albóndigas con gambas
Albóndigas en salsa con langostinos y gambas
Las albóndigas en salsa con marisco, tienen un sabor espectácular = a baguet, que vuela !!! Las hemos acompañado de arroz hervido.Solo consumimos seis albóndigas , el resto las congelé para otra ocasión.Los ingredientes son para tres o cuatro personas, dependiendo de la cantidad que vaya a comer cada comensal.
Albóndigas de pescado y gambas
Ya tenía ganas de volver a hacer unas albóndigas de pescado en salsita.A veces las hago de atún, otras de pescado solo o con atún y hoy he pensado en prepararlas con gambas. Las he acompañado con una salsa de tomate casera. A ver si os gusta.
Albóndigas con almejas
Que ricas que estaban !!!#menúsemanal
Albóndigas de choco con salsa de gambas
Las albóndigas de choco (sepia o jibia) son muy socorridas acompañadas de patatas fritas o arroz blanco.
Albóndigas de mero y gambas
En vez de carne esta vez con pescado podemos emplear el que nos guste y la composición que se quiera
Albóndigas con cigalas y almejas
Las recetas con albóndigas son muy sencillas y podemos prepararlas de muchas maneras distintas: albóndigas a la jardinera, albóndigas al curry, albóndigas en salsa verde, albóndigas en salsa de almendras; o bien, podemos preparar unas albóndigas de soja texturizada, consiguiendo también una receta apta para vegetarianos.En nuestra web: www.lamaletademaggie.com, encontrarás todas estas recetas.No obstante, en esta ocasión, os vamos a mostrar cómo preparamos unas sabrosas albóndigas, combinándolas con cigalas y almejas, consiguiendo una perfecta combinación entre mar y montaña.
Albóndigas de mero y gambas rojas
Un plato de albóndigas muy rico
Albóndigas con cigalas y almejas
Un rico plato entre mar y montaña, tenia unas cigalas, almejas, patas y aletas de calamar y carne picada y prepare unas exquisitas albóndigas.
Albóndigas de choco en salsa de gambas
Un plato riquísimo que bien puede formar parte de un menú de fiesta. Las albóndigas de choco, son bien conocidas en la cocina tanto de Huelva como de Cádiz. No todas las albóndigas que hagamos tienen que ser de carne ¿verdad? Espero que te animes, son un exquisitez.
Nuria Eme 
Albóndigas de merluza y gambas
Una buena receta para llevar en el tupper al trabajo.
Albóndigas con marisco
Solemos mezclar a veces las carnes de aves con diversos mariscos, así que ¿por qué no unas albóndigas?. Han quedado geniales y tengo comida para tres veces porque he congelado en dos tuppers, además de las que hemos comido hoy
Albóndigas de merluza y gambas
Albóndigas con patatas
Os voy a compartir la receta de albóndigas que triunfa en mi casa, incluso mis hijos pequeños vacían el plato.
Albóndigas con calamares
Jesus Carranza 
Albóndigas
Con esta cantidad de carne a mi me han salido 56 albóndigas de las cuales he frito 7 por persona y somos 4 = 28 albóndigas acompañadas de patatas fritas y el resto las he congelado para la próxima vez.
Albóndigas con cigalas
Esta receta és uno de los platos típìcos de la Costa Brava "Mandonguilles amb escamarlans""albondigas con cigalas" yo las he hecho a mi manera, pero la base de la receta son las albondigas y las cigalas
Albóndigas de choco y gambas 🦑🦐
Hoy vamos a comer en casa uno de mis guisos marineros favoritos. Una receta típica de la Costa de la Luz, en esta zona de Andalucía se preparan los chocos de maneras muy diversas (a la plancha, con arroz, en guiso con patatas, etc.) y cada una a cuál más sabrosa. Además para los niños las albóndigas son una forma más divertida para que consuman este tipo de ingredientes. Empecemos.
Albóndigas con pimientos
Albóndigas caseras, receta de una amiga ricas, ricas, ricas....
Albóndigas con langostinos sin gluten
Receta mar y montaña, especial para personas con intolerancia al gluten. La carne es de ternera, han quedado muy buenas solo una pega: es la primera vez que las hago sin gluten y solo tenía biscotes sin gluten y en vez de remojarlos en leche los he triturado para amasar la carne y las albóndigas han quedado un poco tupidas, pero a pesar de eso no han quedado.
Albóndigas con patatas
Albóndigas con patatas y salsa de tomate
Albóndigas con patatas
Es la receta de albóndigas con tomate de mi abuela . Es una receta familiar, fácil, rica y rápida de hacer . Te animas?
Albóndigas con patatas
Un plato riquísimo, aunque sea un plato entretenido de hacer, pero os aseguro que vale la pena hacerlo.
Albóndigas de cerdo, merluza y gambas
Esta receta me la enseñó una compañera de trabajo del Hospital General de Valencia, hace ya unos años. La hice al principio varias veces y gustó y hoy, me he acordado de ella y la he repetido. He hecho unas cuantas bolitas de carne, otras de pescado y el resto, mixtas.Gracias Maru!
Sofi 
Albóndigas de salmón y gambas
Albóndigas de rape y gambas
El nombre de la receta es más que suficiente para imaginar lo riquísimas que están.
Albóndigas con salsa
Mi primera receta de albóndigas que me enseñó un familiar. La salsa está para mojar pan!!
Albóndigas de pavo con calamar en salsa de gambas
Albóndigas con salsa de ostras y almendras
El otro día vi la receta de las albóndigas con salsa de almendras de nuestra compañera Mari Gálvez y la puse en mi tablón de propósitos con la intención de elaborar su receta. En ése momento, recordé como hace mi mujer las albóndigas de carne (sin la salsa) y pensé en realizar dichas albóndigas de carne junto con una variante de la salsa de almendras de Mari a la que añadí la salsa de ostras.
Albóndigas (mar y montaña) con calamares y guisantes
Otra versión más de albóndigas. Esta vez mezclando en la propia albóndiga mar y montaña. Ah y #glutenfree
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/160790
Comentarios (3)
Gracias