Salchichas guisadas al vino tinto con patatas y champiñones
Toni Martín @lacuinadenjamex
Un guisote de esos que se improvisan con cosas que tienes por la nevera. En este caso, medio bote de patatas cocidas de guarnición de la receta de ayer, unas salchichas que sobraron de un paquete y media botella de vino tinto 😜 , tienen la culpa de esta receta. Aprovechamiento total!! Y además muy fácil todo en la misma olla... #glutenfree
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una cazuela a fuego suave, yo utilicé una de barro, ponemos las salchichas cortadas en trozos de bocado.
- 2
Cuando empiecen a coger color añadimos los champiñones en cuartos.
- 3
Dejamos que se doren las salchichas y los champiñones pierdan gran parte de su agua. Mientras picamos bien fino la cebolla, el ajo y el pimiento.
- 4
En ese momento, añadimos las verduras, tapamos y dejamos que se pochen bien a fuego suave.
- 5
Cuando estén bien caramelizado añadimos la ñora, el tomate y el vino tinto.
- 6
Subimos un poco el fuego y dejamos que se reduzca 3/4 partes. Salpimentamos.
- 7
Agregamos las patatas y fondo de ave que casi cubra y dejamos a chup chup hasta que se genere una salsita. No removemos mucho para que no se rompan las patatas.
- 8
Cuando tenga la textura que nos gusta, sacamos del fuego, ponemos unas ramitas de tomillo fresco, tapamos y dejamos reposar unos minutos antes de servir.
- 9
Bueno, yo aconsejo dejarlo de un día para otro que es lo que he hecho yo jejejeje
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
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@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
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