En una plancha, cocinar la cebolla y el ajo en un poco de aceite hasta que la cebolla esté transparente. Salpimentar.

Agregar la espinaca lavada. Cocer. Mientras se cuece la preparación, hacer la masa. Mezclar la harina, agua y aceite con las manos hasta lograr una masa homogénea y no se pegue en las manos. Estirar con palote y poner sobre una fuente de vidrio.

Una vez que la espinaca esté cocida, apagar el fuego y agregar el queso y los huevos. Mezclar y poner la mezcla sobre la masa.

Llevar al horno precalentado a 200 grados por 30-40 min.