วิธีทำ
- 1
นำแป้งข้าวเจ้า แป้งท้าว แป้งมัน น้ำตาล และน้ำเปล่า 70 กรัม ผสมเข้าด้วยกัน จนแป้งละลายเป็นเนื้อเดียวกัน
- 2
เทน้ำดอกอัญชัน 150 กรัม ผสมกับแป้งทั้งหมด คนให้แป้งละลายเป็นเนื้อเดียวกัน
- 3
นึ่งถ้วยตะไลเปล่าๆ ให้ร้อนจัดๆ ประมาณ 10-15 นาที ข้อนี้สำคัญมาก หากถ้วยตะไลไม่ร้อนจัด เมื่อเทเเป้งลงไป ขนมจะไม่เป็นรูบุ๋มตรงกลาง
- 4
ในระหวางที่นึ่งถ้วยตะไล ก็มาทำสังขยา นำไข่แดง กะทิ น้ำตาลมะพร้าว เกลือ ผสมให้เข้ากัน นำใบเตยมาขยำๆ เพื่อให้เกิดกลิ่น พักไว้
- 5
เมื่อนึ่งถ้วยตะไลจนร้อนจัด เปิดฝา ให้รีบเปิด ไม่อย่างนั้น ไอน้ำจะหยดลงถ้วย เทแป้งที่ผสมไว้ให้เต็มถ้วย ปิดฝานึ่งต่อ 7-10 นาที (หากถ้วยตะไลร้อนจัด เมื่อนึ่งแล้ว จะเป็นรูตรงกลางดั่งรูป)
- 6
เมื่อนึ่งแป้ง 7-10 นาที เปิดฝามาจะเห็นรูตรงกลาง นำสังขยาที่เตรียมไว้มาหยด แล้วปิดฝา นึ่งต่ออีก 5 นาที
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ขนมบุหลันดั้นเมฆ ขนมบุหลันดั้นเมฆ
ขนมบุหลันดั้นเมฆ ขนมสีฟ้า ส่วนตรงกลาง เป็นสีเหลือง คล้ายๆ พระจันทร์ลอยอยู่กลางท้องฟ้า ตัวบุหลันแป้งเหนียวนุ่ม ตัวดั้นเมฆ หวานหอม อยู่รวมกัน กินอร่อยค่ะ
-
บุหลันดั้นเมฆ #มนต์รักขนมไทย บุหลันดั้นเมฆ #มนต์รักขนมไทย
รูปงามนามเพราะบุหลันดั้นเมฆขนมชาววังโบราณหาทานยากเป็นขนมที่ชาววังประดิษฐ์ขึ้นโดยได้แรงบันดาลใจมาจากเพลงบุหลันลอยเลื่อยเพลงพระราชนิพนธ์ในรัชกาลที่2ทำให้ตัวขนมมีสีฟ้าครามแทนเมฆสีเหลืองตรงกลางแทนดวงจันทร์ปัจจุบันหาทานยากมากหลายคนไม่รู้จักขนมจะมีรสสัมผัสคล้ายขนมน้ำดอกไม้ส่วนตรงกลางคล้ายสังขยา
-
ขนมบุหลันดั้นเมฆ ขนมบุหลันดั้นเมฆ
😋วันหยุดนึกอยากทำขนมใส่บาตรพระ เพื่ออุทิศให้ตากับยาย 🥺🥺 ไปดูวัตถุดิบในครัว📌📌 ยังมีเเป้ง 🍚 ดอกอัญชัน💐 ไข่🥚🐣อยู่🎑🎋 เลยคิดดัดเเปลงสูตรขนมนี้ให้ตรงกับความต้องการของตัวเอง ไปลุยกันเล้ยยย!!🌟💫
-
บุหลันดั้นเมฆ บุหลันดั้นเมฆ
เคยทำไว้นานหลายปีแล้วค่ะ เกรงว่าสูตรจะหาย แล้วลืมว่าทำยังไง เลยแชร์เก็บไว้ค่ะ รายละเอียดอาจจะไม่ได้ลงลึกเหมือนสูตรอื่นๆค่ะ☺️
-
บุหลันดั้นเมฆ บุหลันดั้นเมฆ
ขนมไทยโบราณ ลักษณะของขนมจะคล้ายขนมน้ำดอกไม้ เป็นขนมชาววังคิดประดิษฐ์ขึ้นให้มีสีสันอุปมาอุปไมยเลียนแบบเพลงไทย ‘บุหลันลอยเลื่อน’ ซึ่งเป็นเพลงพระราชนิพนธ์ในรัชกาลที่ 2
-
บุหลันดั้นเมฆ แป้งนุ่ม บุหลันดั้นเมฆ แป้งนุ่ม
เพราะเป็นขนมในตำนานจากพระสุบินรัชกาลที่ 2 ที่หาทานยาก เมื่อหาทานยาก...ก็ทำเองเลยค่ะ ^^ ไปค่ะ...ไปเข้าครัวกัน
-
บุหลันมรกต บุหลันมรกต
ขนมบุหลันมรกต เป็นขนมไทยโบราณขนมสีเขียวส่วนตรงกลางเป็นสีเหลือง ตัวแป้งเหนียวนุ่ม สังขยาหวานหอม อร่อยค่ะ -
ขนมชั้นดอกอัญชัน ขนมชั้นดอกอัญชัน
ขนมชั้นดอกอัญชัน เมนูสร้างอาชีพ ทำขายได้ ทำกินที่บ้านได้ ประหยัดรายจ่าย อิ่ม และ สนุกด้วย จะมีกิจกรรมทำในครอบครัวค่ะ -
คลองแคลงอัญชันมะพร้าวอ่อน🌊 คลองแคลงอัญชันมะพร้าวอ่อน🌊
มาขนมไทยๆกันบ้างนะคะ “คลองแคลงอัญชันมะพร้าวอ่อน” หอมกลิ่นงาคั่ว กับคลองแคลงหนึบหนับทานแล้วฟินมากเลยคะเพื่อนๆคนไหนสนใจชมคลิปได้นะคะhttps://youtu.be/npNMbk7Svlc
-
ขนมชั้นใบเตย ขนมชั้นใบเตย
เมนู ขนมชั้นใบเตย เป็นขนมไทย ทำจากสีธรรมชาติ สีเขียวจากใบเตย สลับกับชั้นสีขาว ทำมาจากแป้งละลายกะทิ รอให้แป้งสุกแต่ละชั้น จนเต็มพิมพ์ นำไปนึ่งให้สุก ตั้งไว้ให้เย็น ตัดเป็นชิ้นแกะเอาจากพิมพ์ #เมนูฮิต #ไอเดียช่วยเพือน -
ขนมชั้นดอกอัญชัน ขนมชั้นดอกอัญชัน
ขนมชั้นดอกอัญชัน แป้งเหนียวนุ่ม หวานมัน อร่อยค่ะ สามารถทำขายได้ ทำกินที่บ้านได้ประหยัดรายจ่าย -
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (8)