Guisantes con jamón ibérico 2.0

Cocina con Barbara
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
C.A. Madrid

Estos sencillos guisantes sorprenderán en casa. Quería darle una vuelta a esta receta con diferentes texturas y le hice una base ligera de guisantes y caldo de jamón y quedó buenísimo. La próxima vez que tenga más tiempo igual le hago una bola de helado del mismo sabor o le pongo un velo de papada ibérico 😍😍😍
Feliz día!! 😘😘

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Ingredientes

20-25 minutos
2 raciones

Paso a paso

20-25 minutos
  1. 1

    Lo primero que haremos es pochar cebolla 🧅 en un poco de aceite a fuego suave hasta que esté tierna.

  2. 2

    Entretanto pon a hervir agua y cuece los guisantes. Estos en 7 minutos estaban listos y no hay que descongelar previamente.

  3. 3

    Diluye una pastilla de caldo de jamón en un poco de agua y añade un tercio de los guisantes. Tritura muy bien y pasa por el chino. Tiene que ser una base líquida. Vigila la cantidad de líquido que añades poco a poco.

  4. 4

    Una vez pochada la cebolla, incorpora los guisantes y el jamón y saltea. Salpimienta y pon un poco de ajo en polvo. Vigila que no queden secos. Sino añade un chorrito más de aceite de oliva

  5. 5

    Emplata la base de puré de guisantes y después tus guisantes con jamón. Es súper sencillo. Comerlo con cuchara 🥄 para probar la combinación. Está delicioso 🤤

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cocina con Barbara
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
C.A. Madrid
Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
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