Flognarde de peras

hoy_cocina_lisson (Pilar)
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Madrid.

Una tarta de origen francés, muy parecido al clafoutis. Súper rico

Flognarde de peras

Una tarta de origen francés, muy parecido al clafoutis. Súper rico

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Ingredientes

1 h, 15 m.
  1. 1-2peras conferencia, según tamaño
  2. 2huevos
  3. 30 gramosmantequilla
  4. 65 gramosazúcar blanco
  5. 1 cucharaditaesencia de vainilla
  6. 200 mlleche entera
  7. 1/4de cucharadita de sal
  8. 60 gramosharina de trigo todo uso
  9. 10 gramosmiel

Paso a paso

1 h, 15 m.
  1. 1

    Forrar un molde desmoldable, yo he usado redondo de 18 cm, con papel sulfurizado

  2. 2

    Precalentar el horno a 160 grados calor arriba y abajo

  3. 3

    Pelar y cortar las peras en láminas, poner en el fondo del molde

  4. 4

    En un bol batir los huevos con el azúcar, la miel, la sal y la vainilla

  5. 5

    Derretir la mitad de la mantequilla y añadir al bol. Batir

  6. 6

    Tamizar poco a poco la harina. Batir bien sin que se formen grumos

  7. 7

    Ir añadiendo poco a poco la leche sin dejar de batir hasta que esté homogéneo

  8. 8

    Verter sobre las peras, estas subirán. Poner por encima la mantequilla en trocitos

  9. 9

    Meter al horno a 160 grados unos 20 minutos, subir el horno a 170 grados y dejar otros 20-25 minutos más hasta que la masa esté cuajada (pinchar para ver que ha cuajado) y los bordes hayan subido un poco. Al enfriar bajarán. Sacar del horno y dejar templar

  10. 10

    Desmoldar, emplatar. Servir fría o templada al gusto

  11. 11

    Buen provecho

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Cocinar hoy
hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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