Flognarde de peras

Una tarta de origen francés, muy parecido al clafoutis. Súper rico
Paso a paso
- 1
Forrar un molde desmoldable, yo he usado redondo de 18 cm, con papel sulfurizado
- 2
Precalentar el horno a 160 grados calor arriba y abajo
- 3
Pelar y cortar las peras en láminas, poner en el fondo del molde
- 4
En un bol batir los huevos con el azúcar, la miel, la sal y la vainilla
- 5
Derretir la mitad de la mantequilla y añadir al bol. Batir
- 6
Tamizar poco a poco la harina. Batir bien sin que se formen grumos
- 7
Ir añadiendo poco a poco la leche sin dejar de batir hasta que esté homogéneo
- 8
Verter sobre las peras, estas subirán. Poner por encima la mantequilla en trocitos
- 9
Meter al horno a 160 grados unos 20 minutos, subir el horno a 170 grados y dejar otros 20-25 minutos más hasta que la masa esté cuajada (pinchar para ver que ha cuajado) y los bordes hayan subido un poco. Al enfriar bajarán. Sacar del horno y dejar templar
- 10
Desmoldar, emplatar. Servir fría o templada al gusto
- 11
Buen provecho
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