Crumble de Peras

Ignacio Toyo
Ignacio Toyo @cook_4696321

Hoy le toca el turno al postre. Pero no cualquier postre... Un crumble de peras.
Si te gusta, lo podés acompañar con crema o helado de crema... A mi me gusta así solo nomás...

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Ingredientes

  1. 1 cditaJengibre fresco rallado
  2. 20 gManteca
  3. 40 gAzucar
  4. 2 UnidadesPeras
  5. 20 MlRon
  6. 2 UnidadesYogures griegos
  7. Para el crumble:
  8. 1 PizcaSal
  9. 100 gharina
  10. 200 gMantequilla bien fría
  11. 100 gAzucar glasé
  12. 100 gAlmendras molidas

Paso a paso

  1. 1

    Precalentamos el horno a una temperatura de 200ºC.

  2. 2

    Luego, cortamos las peras con piel en gajos y les retiramos las semillas.

  3. 3

    En una sartén al fuego, derretimos la mantequilla y añadimos el jengibre rallado y las peras cortadas. Cocinamos durante unos minutos y agregamos el azúcar para que se caramelicen.

  4. 4

    Cuando el azúcar se derrita, vertemos el ron y dejamos evaporar alcohol. Reservamos.

  5. 5

    Por otro lado, en un bol, mezclamos con las manos la mantequilla fría cortada en cubos, la harina, la sal, el azúcar glas y la almendra molida hasta obtener una masa arenosa.

  6. 6

    La extendemos sobre una placa de horno cubierta con papel de hornear y cocinamos durante 10-15 minutos a 200ºC, hasta que la mezcla quede bien dorada.

  7. 7

    Emplatamos en vasos con una base de yogurt, una capa de peras y, por último, el crumble tibio.

  8. 8

    Servimos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Ignacio Toyo
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