Crumble de peras y arándanos

Ine Pazos
Ine Pazos @inpaz
Argentina En España

Utilice un molde rectangular de 35cm por 20cm

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Ingredientes

  1. Relleno:
  2. 6peras (yo usé conferencia)
  3. 80 grarándanos (usé congelados)
  4. 1 cucharadacanela
  5. Masa:
  6. 400 grharina de trigo
  7. 180 grmantequilla
  8. 175 grazúcar
  9. 1huevo
  10. 1 sobrelevadura en polvo (15gr)
  11. 1 cucharaditasal
  12. 1/3 cucharaditaesencia de vainilla

Paso a paso

  1. 1

    Poner las peras descarozadas y cortadas en 4 a hervir con una cucharada de canela. Sacar cuando estén un poco blandas pero no tanto, hay que tener en cuenta que en el horno va a seguir su cocción.

  2. 2

    Una vez que estén las peras listas cortar en daditos, yo las puse un rato en la sartén sin aceite ni nada para que pierdan jugo junto con los arándanos congelados, este paso no es necesario pero así evitamos que la masa de abajo se quede muy húmeda. Le fui sacando el jugo a medida que lo desprendía, apagar fuego y dejar apartado.

  3. 3

    Ponemos en un bowl harina, sal, azúcar y levadura y lo mezclamos bien, hacemos un hueco tipo corona y colocamos el huevo, esencia de vainilla y la mantequilla cortada en trocitos pequeñitos. Ahora vamos a unir con las manos pellizcando y deshaciendo la mantequilla para que quede la masa como migas

  4. 4

    Ahora cubrimos el molde (yo le puse papel de horno pero también está
    bien si lo engrasan con mantequilla y harina) con la mitad de la masa presionando con una cuchara para hacer la base de nuestro crumble, luego añadimos el relleno y por último colocamos el restante de la masa pero sin presionar.

  5. 5

    Cocinamos en horno precalentado de arriba y abajo a 180 grados (mi horno es flojo y lo puse a 220) demora entre 25 minutos y 35 minutos. Dejarlo enfriar, si quieren lo pueden acompañar con helado de vainilla o crema americana y queda espectacular, en este caso aconsejo que el crumble este tibio 💘

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
Wualaaa que combinación más buena!! El crumble es de mis postres favoritos y a ti te ha quedado espectacular😃

Escrita por

Ine Pazos
Ine Pazos @inpaz
Argentina En España
Amante de los vegetales y frutas. Fan de la pastelería y las ensaladas.
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