Una foto de Bizcocho chocolate/fresa apto para celíacos y diabéticos

Bizcocho chocolate/fresa apto para celíacos y diabéticos

Cocinaconmaria
Cocinaconmaria @montroy

Me inspiré en la coca boba. Ahora bien busqué una harina con pocos azúcares cómo es la harina de arroz con tan solo <0.5g por cada 100 gr de harina.(la de trigo 2.0g por cada 100 gr).

Bizcocho chocolate/fresa apto para celíacos y diabéticos

Me inspiré en la coca boba. Ahora bien busqué una harina con pocos azúcares cómo es la harina de arroz con tan solo <0.5g por cada 100 gr de harina.(la de trigo 2.0g por cada 100 gr).

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Ingredientes

40 min.
8raciones
  1. 125 gramosharina de arroz
  2. 2huevos
  3. 1 cucharadaagua de azahar
  4. 1 cucharadavainilla líquida
  5. 75 gcacao en polvo sin azúcar y desgrasado (marca dulcinea)
  6. 2 cucharadasMantequilla sin lactosa
  7. 7 sobrecitosstevia
  8. 1 cuartodel sobre levadura 15 gr, es decir, 3.5g
  9. 1 vasoleche semidesnatada sin lactosa
  10. Mermelada % azúcares añadidos

Paso a paso

40 min.
  1. 1

    Precalentamos horno a 180 grados. Ponemos todos los ingredientes juntos excepto la levadura

  2. 2

    Batimos con la batidora.

  3. 3

    Una vez batido añadimos la levadura.

  4. 4

    Se vierte la masa en un molde de 20 cm de diámetro que previamente hemos puesto papel de horno y mantequilla.

  5. 5

    Se introduce 30 min al horno y después se deja enfriar fuera de él. Antes de sacarlo pinchar con un cuchillo y si no se le queda nada pegada ya está hecha.

  6. 6

    Cuando se enfríe o antes de servir una ración poner por encima un poco de mermelada 0% azúcares añadidos. Os va a encantar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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