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Ingredientes

50 min
2 raciones
  1. 400 grgarbanzos cocidos
  2. 60 grcalabacín previo remojo 24h
  3. 60 grberenjena previo remojo 24h
  4. 60 grcebolla previo remojo 24h
  5. 60 grpimiento verde previo remojo 24h
  6. 60 grzanahoria previo remojo 24h
  7. 2 cdasaceite de oliva
  8. 1 grComino en polvo
  9. 1 grpimienta blanca

Paso a paso

50 min
  1. 1

    Dejamos las verduras cortadas en agua durante 24 horas para reducir los niveles de potasio. Los garbanzos los lavamos bien y dejamos escurriendo.

  2. 2

    Se ponen a pochar la cebolla, pimiento y zanahoria hasta que esté casi tierno, entonces agregamos la berenjena y tras 5 minutos incluimos el calabacín. Dejamos cocinar a fuego suave 10 minutos.

  3. 3

    Incluimos entonces los garbanzos, la pimienta, el comino y agua hasta cubrir. Cocinamos 15 minutos más a fuego suave. Apagamos, esperamos que resose unos 10 minutos y servimos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Marieta
Marieta @maria_marieta
¡¡qué buena combinación!! qué idea más wai para comer también garbanzos, gracias por la idea!!

Escrita por

Selena Grimes Rodriguez
Selena Grimes Rodriguez @Selena_grimes

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