Estofado de patatas y verduras (para enfermos renales)
*Doble cocción: esto es que ponemos la verdura a cocer, cuando comience a hervir tiramos el agua, volvemos a rellenar y ponemos de nuevo al fuego. Si la queremos del todo hervida esperamos hasta que esté tierna, sino, sacamos cuando el hervor rompa de nuevo y la guisamos de manera normal. De este modo reducimos niveles de sodio y potasio.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero ponemos todas las verduras (excepto las espinacas congeladas y el tomate) en remojo previo de 24 horas.
- 2
Las patatas y las espinacas las sometemos a una doble cocción previa al guiso. (Sin dejar las patatas del todo tiernas)
- 3
En el aceite sofreímos la cebolla, pimiento y ajo. Pasados unos minutos agregamos el tomate picado, removemos y dejamos unos 5 minutos más.
- 4
Agregamos las patatas, la hoja de laurel, el vino, el tomillo y cubrimos con agua, dejando cocer hasta que estén tiernas.
- 5
Por último añadimos las espinacas y el pimentón. Cocemos unos 2-3 minutos más y servimos.
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
-
-
Estofado de patatas
Del recetario de mi madre me encantan los guisos!eso de mojar pan y coger la cuchara cuando hace frío es mi delirio,como a todo el mundo no hay nada mejor q un plato caliente en esta época del año.
-
-
Estofado de patatas
No una gran historia, pero lo hace mi pareja cuando tiene el día libre y hoy ha tocado.
-
Estofado de verduras
#mirecetario Un delicioso estofado de verduras, ideal para vegetarianos, veganos y gente que le gustan las verduras. Y muy sencillo de hacer hoy lo he hecho con la olla rápida en 10 minutos, estaba acabado. Se puede poner cualquier verduras frescas o congeladas. Hoy es lo que tenía en la nevera y el congelador.
-
-
Estofado de patatas con carne y verduras
La recuperé de la libreta de mi hermana en la que tenía las recetas de mi madre. Por las manchas de aceite que tenía, se nota que la había hecho muchas veces.
Juan Luis -
Estofado de Patatas
Un plato sencillo, ecónomico e ideal para zamparse una hogaza de pan entera y no dejar ni rastro en el plato. Genial para estos días de frío que ya empieza a apretar.
-
Estofado de carne con verduras y patatas
Un guiso (que ya apetecen) completo, fácil y muy rico
-
Estofado de pulpitos con patatas y alcachofas
Hoy vamos a mostraros cómo preparamos un estofado de pulpitos con patata y alcachofas. Un guiso riquísimo, con el que, con pocos ingredientes, conseguiremos una receta saludables, muy sencilla y riquísima.
-
Estofado de verduras
Cómo hacer un estofado de verduras paso a paso, fácil y sencillo con un toque diferente de picadillo de ajo y perejil, un guiso delicioso.⬇⬇⬇ Para ver la vídeo-receta completa hacer clic aquí ⬇⬇⬇http://bit.ly/2AJzpSv👇 Puedes ver todas las novedades de Cocina MaryJo Cooking aquí 👇https://goo.gl/7A8sfm
-
-
Estofado de ternera y patatas
Se ha hecho siempre en casa y me encanta. En invierno es perfecta y si me sobra lo paso por la batidora y lo sirvo como puré. Espero que la hagáis y la disfrutéis.#dominó
-
-
Estofado de verdura
#triviumdecocina #delantaldoradoVERDE, naturaleza: ¿Cuántas verduras se pueden mezclar en una misma receta? ¡Queremos verlo!Precisamente en el estofado de verdura, vamos a combinar diferentes verduras: zanahoria, judías verdes, pimiento rojo, cebolla...
-
Estofado de alcachofas, patatas y langostinos
#DelantalDorado23 un estofado de langostinos con alcachofas, hecho de un día para otro,.
-
Estofado de patatas con caracoles
Los caracoles nos gustan mucho; por ello, los cocinamos de diferentes formas. Quizá, recuerdos de una infancia en la que no se entendía un verano sin caracoles. Lo que solemos hacer es cocer 2 kg. y después usarlos para diferentes recetas. Si no están cocidos, aquí está la receta completa para cocerlos. Juan Luis -
Estofado de verduras
Estofado de verduras variadas con níscalos. Yo lo dejo reposar un día.
-
-
Estofado de pollo con patatas y zanahorias
Es cierto que cuando llega el calor se suelen hacer menos estofados porque aparecen cosas fresquitas para comer, pero de vez en cuando apetece. Es un plato sencillo, muy rico y que vamos a preparar a fuego lento.
-
-
Estofado de patatas con habas y alcachofas
Otra receta de un guisado del recetario de mi madre. Juan Luis -
-
Estofado de carne con patatas
Esta receta de estofado de carne con patatas es ideal para el invierno.
-
-
-
Más recetas recomendadas
Comentarios