Por poco más de 10€. Wraps de pollo con pico de gallo

Receta que vi en La cocina de Loli Domínguez pero que es un clásico mejicano.
Creéis que nos cansaremos de tanto pollo?
Paso a paso
- 1
Preparamos primero el aliño en un bol y mezclamos
- 2
Cortamos las pechugas en tiras con unas tijeras y mezclamos con el aliño. Dejar macerar en el frigorífico durante un par de horas mínimo
- 3
Por otro lado hacemos el pico de gallo cortando en cuadraditos el pimiento, la cebolla y el tomate
- 4
Picamos muy fino las hojas del perejil y lo agregamos al bol del pico de gallo
- 5
Aliñamos con aceite, sal y el limón exprimido. Mezclar bien y dejar reposar en la nevera media hora
- 6
Asamos a la plancha la carne salteando la unos minutos hasta que se dore
- 7
Calentamos en la sartén las tortitas para que sean más moldeables y rellenamos con una base de pico de oro y el pollo asado encima. Puedes añadir lechuga cortada en juliana fina o una capa de aguacate aplastado y aderezado con sal y pimienta. En todo caso, buen provecho 😋
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