Pastel de espinacas y ricotta gratinado con bechamel
Esta es una receta que tenía muchas ganas de preparar de @italiamiamor ¡de hace años! En esta ocasión ha sido pastel por que los crepes y la sartén no se han llevado bien . ¡Así que para hoy en el batch Cooking, vamos a prepararlos! Una manera rica de tener la comida lista al día siguiente.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero es poner a cocer las espinacas. Las metemos en una olla con agua y sal y cocemos durante unos 10-12 minutos. Hasta que prácticamente se han quedado en menos de la mitad.
- 2
Escurrimos las espinacas y las dejamos enfriar.
- 3
En esa misma sartén, ahora ponemos la mantequilla y doramos los ajos picados, añadimos las espinacas y las vamos poniendo a tijeretazos, cortaditas. Añadimos el queso ricotta y removemos, añadimos también la pimienta y el parmesano. Removemos y sacamos el relleno a un plato.
- 4
En esa misma sartén, vamos a ponernos con la bechamel. Ponemos la mantequilla y dejamos que dore, añadimos la harina y la tostamos. Cuando lo tenemos, añadimos la leche y vamos batiendo con las varillas sin parar para que vaya cogiendo cuerpo sin grumos. Agregamos sal, parmesano y nuez moscada. Bajamos el fuego al 1.
- 5
Montamos el pastel con la crema de espinacas y ponemos en la bandeja del horno. Le agregamos la bechamel que tenemos al fuego y encima el tomate.
- 6
Por último, ponemos el queso para gratinar y metemos al horno 10 min aprox hasta que esté gratinado el queso ¡Listo!
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