Empanadillas de atún
Me encantan las empanadillas y hay tantas versiones y formas de hacerlas para todos los gustos. En este caso las he hecho de atún. #delantaldorado
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En un bol echamos la harina, sal y pimentón, mezclamos todo con una cuchara. Después incorporamos la leche y el aceite y mezclamos hasta que no podamos más. Por último la pasamos a la encimera y seguimos amasando con las manos hasta que esté todo bien integrado. Hacemos una bola, la dejamos tapada que repose durante 1 hora.
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Cocemos los huevos.
Mientras ponemos las cucharadas de aceite en una sartén, echamos la cebolla y el pimiento cortados en trozos pequeños, echamos sal al gusto y dejamos hasta que se haga.
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En un bol echamos el atún bien escurrido de aceite, incorporamos los huevos cocidos y la cebolla y pimiento quitándole el exceso de aceite. Añadimos tomate frito al gusto, removemos y reservamos.
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Vamos cogiendo trozos de nuestra masa de empanadillas, la estiramos con un rodillo y hacemos la forma de empanadilla que nos guste. Yo he utilizado un embudo para hacerlas. Precalentamos el horno 180°c calor arriba y abajo.
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Ponemos un poco de relleno y las vamos cerrando con un tenedor. En la bandeja del horno ponemos papel vegetal, vamos dejando las empanadillas encima y pintamos con huevo batido. las metemos al horno y dejamos 15 minutos. Y listo.
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Dependerá del tamaño que las hagáis la cantidad que os salga. A mí me han salido unas 18.
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=qN042MZBhFU
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