Empanadillas de atún

En primer lugar prepararemos el huevo, cuando tengamos el huevo duro, lo pelaremos y picaremos en trocitos bien pequeñitos y lo dejaremos reservado.

A continuación, picaremos las aceitunas y las dejaremos reservadas.

En un bol, añadiremos el atún junto, con un poco de su aceite, el huevo, las aceituna y el tomate, mezclaremos todos los ingredientes bien

Prepararemos en la encimera, las oleas que vayamos a usar, dejándolas extendidas.

Cuando tengamos todos los ingredientes bien mezclados, iremos rellenando la mitad de las obleas y las cubriremos con la otra mitad.

Con la ayuda de un tenedor, sellaremos los extremos, para que no salga el relleno, al freírlas.

Pondremos una sartén al fuego, con abundante aceite e iremos friendo las empanadillas poco a poco, dejando que se doren por ambos lados.

Cuando las retiremos, las iremos poniendo encima de papel absorbente, para evitar el exceso de aceite.