Pan sin gluten con cúrcuma y semillas
Hola cómo están👋👋👋, les cuento que probé varias recetas de pan sin gluten pero me pasó que la más rica que probé hasta ahora lleva muchos ingredientes incluído manteca, quería encontrar otra forma de prepararlo que fuera más económica más rápida y a la vez que fuera diferente para no aburrirme del pan lactal común ,creo que la encontré después de tantas pruebas e inventos 🤩 se las comparto!
Pan sin gluten con cúrcuma y semillas
Hola cómo están👋👋👋, les cuento que probé varias recetas de pan sin gluten pero me pasó que la más rica que probé hasta ahora lleva muchos ingredientes incluído manteca, quería encontrar otra forma de prepararlo que fuera más económica más rápida y a la vez que fuera diferente para no aburrirme del pan lactal común ,creo que la encontré después de tantas pruebas e inventos 🤩 se las comparto!
Paso a paso
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En un bowl ponemos las harinas leche en polvo y el azúcar, mezclamos un poco y luego agregamos la levadura en el centro, la sal por los bordes junto a la cúrcuma, agregamos el huevo aceite y el agua tibia.
- 2
Comenzar a mezclar de a poco integrando todos los ingredientes muy bien. La masa debe quedar media liquida como lo ven en la foto. Si les queda más espesa agreguen algo más de agua tibia, aclaro que el huevo que usé era grande por lo que ustedes pueden llegar a necesitar algo más de agua. De último van las semillas, mezclar bien. Aceitar una budinera y enharinar con H. arroz.
- 3
Colocar toda la masa con cuidado y dejar leudar en lugar tibio y sin corrientes de aire hasta que casi este llegando al borde como lo ven en la segunda foto! Precalentar bien el horno a 180 grados antes de colocar el pan.
- 4
Hornear a 175 grados por 25 minutos a 30 dependiendo de cada horno (el mío es eléctrico)puede llevarles menos o más minutos, yo lo coloque en la parrilla un poco más abajo de la mitad para que se cocinara bien sin que se dore demasiado arriba! Pinchar en el centro para asegurarnos de que esté cocido. Se desmolda perfecto no se rompe ni se pega nada.
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Dejarlo enfriar bien antes de cortar! Aconsejo guardarlo bien cerrado en una bolsa o cortarlo en rodajas y frezzarlo porque noté que se seca muy rápido la miga. No recomiendo dejarlo varios días de verdad que se seca mucho.
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Yo lo guardo así en un taper y lo llevo al frezzer, luego cuando está congelado solo saco de a 1 o 2 rebanadas y las paso por la tostadora y queda buenísimo
- 7
Al pasarlo por la tostadora queda igual a recién hecho, la miga no cambia para nada ni el sabor ni la textura! El gusto del pan es muy rico es sabroso bien diferente pero no es invasivo el sabor de la cúrcuma, más bien le dió un lindo color !
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Ojalá les haya gustado y si lo preparan me encantará ver sus fotos 🙏
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