Spatzles verdes con una salsa zarpada muy rica

Para la masa: blanqueamos la acelga y la mixeamos con los huevos, agregamos la manteca derretida e integramos bien y por último agregamos la harina, batir hasta obtener una masa, salpimentar

Lo primero que hice fue blanquear un toque el brócoli al vapor, reservar

En una olla con abundante cantidad de agua la ponemos a calentar, una vez que rompa hervor y con ayuda de un colador o bien como en mi caso el utencillo especial para hacer spatles cocinamos la pasta

Una vez cocida la pasta integramos todo, incluso le ponemos un poco del agua de cocción y sarteneamos muy bien y listo