Pasta cremosa al limón

Muy saludable y jugosa, puedes elegir la pasta que más te guste.
Paso a paso
- 1
El primer paso será ablandar los anacardos que posteriormente batiremos para hacer la salsa. Cogemos dos puñados y los ponemos en agua caliente unos 10 minutos.
- 2
Cortamos la cebolla y los ajos, lo sofreímos con un poco de aceite de oliva, hasta que quede doradito. Mientras, dejamos cociendo la pasta (yo he elegido espaguetis integrales).
- 3
A continuación haremos la salsa. Ponemos en un bol los anacardos, la cebolla y el ajo, un vaso de leche, medio limón exprimido, sal y pimienta. Batimos todo bien.
- 4
Mezclamos la salsa con la pasta en la sartén y removemos bien.
- 5
Adornamos con perejil y este es el resultado final. Si te gusta una salsa menos cremosa, puedes echarle dos vasos de leche en vez de uno. Buen provecho!
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