Pasta cremosa (y muy ligera) con salmón y espinacas
Hace unos días, nos sirvieron este plato de pasta para almorzar en el bar del trabajo y nos gustó tanto que, al terminar, nos fuimos directos a la cocina para pedir la receta y poderlo preparar en casa.
Es un plato que sorprende porque se prepara en un plis plas y lleva muy pocos ingredientes, pero aún así resulta deliciosa.
La salsa es cremosa y muy sabrosa y, lo mejor de todo, casi no lleva grasas y eso, junto con los ácidos grasos que nos aporta el salmón, hacen de este plato una opción muy completa y saludable para la comida.
¡Espero que os guste!
Pasta cremosa (y muy ligera) con salmón y espinacas
Hace unos días, nos sirvieron este plato de pasta para almorzar en el bar del trabajo y nos gustó tanto que, al terminar, nos fuimos directos a la cocina para pedir la receta y poderlo preparar en casa.
Es un plato que sorprende porque se prepara en un plis plas y lleva muy pocos ingredientes, pero aún así resulta deliciosa.
La salsa es cremosa y muy sabrosa y, lo mejor de todo, casi no lleva grasas y eso, junto con los ácidos grasos que nos aporta el salmón, hacen de este plato una opción muy completa y saludable para la comida.
¡Espero que os guste!
Paso a paso
- 1
Empezaremos cociendo la pasta al dente según las instrucciones del fabricante. Reservamos un poco del agua de la cocción.
- 2
Seguidamente, pelamos y picamos bien fina la cebolla y lavamos bien las espinacas. Desmenuzamos también el salmón (si ya está cocinado) o lo troceamos a dados pequeños (si es fresco).
- 3
Ponemos una sartén antiadherente a fuego medio con un chorrito de aceite y salteamos la cebolla unos 3-4 minutos. Añadimos entonces el salmón y las espinacas y lo cocinamos todo unos 3-4 minutos más.
- 4
Pasado este tiempo, añadimos el queso y un par de cucharadas del agua de la cocción que teníamos reservada. Removemos todo bien y, sin apartar del fuego, añadimos la pasta y volvemos a mezclar.
- 5
Retiramos del fuego y servimos inmediatamente con un poco de pimienta negra recién molida.
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