Salmón al horno a la naranja
Nos gusta mucho el salmón en casa. Siempre lo hago a la plancha y esta vez quería hacerlo al horno de una forma diferente y el resultado ha sido un éxito.
Salmón al horno a la naranja
Nos gusta mucho el salmón en casa. Siempre lo hago a la plancha y esta vez quería hacerlo al horno de una forma diferente y el resultado ha sido un éxito.
Paso a paso
- 1
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de 1 dedo de grosor aproximadamente.
Mientras hacemos esto, calentar el horno a 180°.
Poner en una bandeja apta para horno, que sea lo suficientemente grande para poner luego el salmón.
- 2
Yo siempre tengo en casa en la nevera un bote con ajo, pejeil y aceite triturado. Le añado 3 cucharadas por encima junto con la sal y mezclo con las patatas. Sino tenéis esta mezcla, picar 2 dientes de ajo muy finitos, añadir perejil y un buen chorro de aceite y poner encima de las patatas. Añadir sal y mezclar todo bien.
- 3
Meter en el horno precalentado a 180° durante media hora. Pinchar la patata y ver qué esté blanda, ya que el salmón sólo está 15 minutos y las patata no se harían.
- 4
Poner los lomos de salmón encima de las patatas. (Yo he sacado un poco del aceite de las patatas en un bol, para añadir por encima del salmón).
- 5
Exprimir las 2 naranjas. Echar el jugo y la pulpa por encima del salmón, y el aceite que hemos sacado de asar las patatas.
Rociar con un poco de salsa de soja encima de cada lomo de salmón.
Cortar las cáscaras, de la naranja exprimida, y poner por encima del salmón.
- 6
Meter en el horno, que ya tenemos caliente de las patatas, a 180° durante 15 minutos. El salmón si se hace mucho queda seco y en principio si los trozos no son muy gordos con ese tiempo deberían estar hechos. Pasado ese tiempo podéis mirar uno de los trozos por en medio y ver si está hecho, sino dejar 5 minutos más.
- 7
Y listo para servir. Poner en cada plato 2 lomos con sus patatas y un poco de jugo de la bandeja del horno por encima. Veréis que el resultado es super sabroso y más jugoso que a la plancha.
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