Tajín de cordero con ciruelas semillas de sésamo y huevo

Preferiblemente elaborar con “tajín” (cazuela de barro , origen marroquí) si no en una cazuela de barro con tapa.

Este plato originario de Marrueco, Argelia y Túnez está realmente delicioso.

Para hoy he preparado una receta de la gastronomía tradicional árabe. Un delicioso tajín de cordero con miel y especias.

Que me encanta el cordero!!!!

Mi guiso marroquí favorito.

https://youtu.be/xi5_BZRjjBETajín muy bueno para fiestas y para disfrutar con vuestra familia

Chuletas de cordero al horno con salsa de membrillo y sésamo

Este es uno de los platos estrella, en las bodas y bautizos marroquíes, aunque ya no tanto, porque ahora ya han cambiado y ahora lo que hacen, es otras comidas mas sofisticadas. Pero en las tracionales, este plato nunca falta en ellas. Yo no se el tipo de especias que llevan en concreto, pero creo que estas son algunas de ellas. Yo he estado en algunas y por mi paladar, estan son las que he dectado y son las que he puesto. También la cocción lenta hace mucho para que este plato sea uno de esos platos estrella. Yo ni he preguntado como lo hacen, pero os puedo asegurar! Que el mio es, el mejor que he probado, porque no esta tan aceitoso. Ellos confitan la carne en aceite de giralos durante 6-8 horas, sobre brasas en unas grandes ollas, porque lo que cocinan es un toro entero. El resultado, unos trocos grandes de carne, que se deshacen en la boca dejando una textura gelatinosa y muy sabrosa.

#mundo

Mantengo cierta fascinación por la cocina árabe, con su variedad de aromas, colores y texturas; así que aproveché que mi hijo se iba a pasar un finde a Tánger para pedirle que me trajera del Zoco algunas especias: comino en grano y en polvo, cúrcuma, sésamo y, por supuesto, Ras El Hanout, la mezcla secreta y personalísima de especias que perfuma la mayor parte de las preparaciones marroquíes. Y qué mejor que aplicarla a un tajine (o tajín) de cordero con cuscús!!

🥩🧅🥛🥜🍇🍷 ¿Pensando en menús para las fiestas? Pues aquí tenéis un plato de celebración en toda regla. Fácil, económico y rico.#Calendario2025#Revistacookpad

Me trae muy buenos recuerdos de nuestros veranos en Conil de la frontera. El restaurante donde lo comimos ya no existe, pero la receta me encanta. Y creo que hoy, he encontrado el toque perfecto para que se le parezca

El cordero hace una excelente combinación con especias orientales y con frutas. Hoy decidí hacer la siguiente mezcla, que a criterio de mi marido, resultó exquisita. De modo que aquí va. Espero que les guste.

Receta tradicional de Marruecos.

La primera vez que lo comimos fue en mi querido Conil. Desde entonces la hago con frecuencia para volver a ese restaurante que ya no está

Reinterpretación de una receta de directo al paladar. Ñam ñam

La receta de hoy es una mezcla entre sabores salado y dulce, es un tajín muy típico de Marruecos, espero que os guste. Os dejo el vídeo de la receta https://youtu.be/l7nyo8H8PMQ

#elgordodecookpad#lasrecetasdecookpad#dominó#orígenes (Marruecos)Una receta llena de sabor.👍🏻😘Como no tengo el recipiente Tajín, lo he preparado en cacerola.😍

Este compañer@ y amig@s es mi almuerzo de algún sábado o domingo, disfruto comiéndolo. Recuerdo que mi madre me decía, mucho hierro y cálcio.

La casquería es un término que se le da a la asadura en España para hacer alusión a las entrañas del animal

Una forma distinta de preparar el cordero. Ideal para los que disfrutamos de las salsa dulces y los contrastes.

El cordero es una comida típica de las Navidades. En la actualidad, se consume también en otras celebraciones.

Con esta receta podrás cocinar a baja temperatura y probar que textura nos aporta este tipo de cocción.

#SigoCocinandoConLoli